Монастрель - темно-синий сорт винограда, происходящий из Южной Франции. 🍇 Он славится своими насыщенными ароматами чёрных ягод, специй и табака. 🍷 Вина из Монастреля полные, плотные, с высоким содержанием танинов и долгим послевкусием. 🤩 Используется для красных вин в основном, а также иногда в rosé.
Гренаш (Гарнача) – чёрная винная лоза, родом из Франции. Даёт полнотелые вина с яркими ароматами спелых красных ягод, пряностей и кожицы. Вина Гренаша обладают танинной структурой, кислотностью и продолжительным послевкусием. Хорошо сочетаются с блюдами из красного мяса, пасты, сырами. Встречаются как в чистых сортах, так и в купажах.
Трепат - это редкий и древний итальянский сорт винограда, культивируемый преимущественно в регионом Калабрия. Вино из трепата обладает насыщенным цветом, ароматом красных фруктов и специй, с нотками тмина и шоколада. Вкус плотный, терпкий, с высоким содержанием танинов и хорошей структурой. Трепат идеально подходит для выдержки и раскрывает свой потенциал через несколько лет после урожая.
Codorníu — это испанский производитель игристых вин с богатой историей, насчитывающей более 150 лет. Основанный в Каталонии, он является одним из ведущих производителей cava, традиционного испанского игристого вина, изготовленного по методу шампанского. Codorníu известен своими высококачественными винами, элегантным вкусом и широким ассортиментом продукции, от классического cava до премиальных вин.
Каталония - это испанский регион с богатой историей виноделия, расположенный на северо-востоке страны.
Он славится своими разнообразными терруарами, которые простираются от холмистых равнин до горных склонов, способствующих производству белых, красных и розовых вин. Каталония известна своими сортами винограда, такими как Гарнача, Каса де Пальма, Сирва и Перелесо. Регион также предлагает широкое разнообразие стилей вина, от легких игристых до полнотерых красных вин с бархатистым вкусом.
Цвет
Цвет вина колеблется от светло-розового до вишневого.
Аромат
Интенсивный аромат вина наполнен тонами красных и цитрусовых фруктов, нотками красной смородины и малины.
Вкус
Вкус вина свежий, хорошо сбалансированный, с ягодными нотами, приятной кислотностью и живым, бодрящим послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино идеально подходит в качестве аперитива, гармонирует с холодными мясными закусками, суши, блюдами из рыбы и белого мяса.
Для производства "Codorniu" Clasico Brut Rose используют традиционные испанские сорта винограда — Гарнача, Монастрель и Трепат. Тщательно отобранные ягоды отделяются от гребней и проходят процесс мацерации на кожице в течение 3-4 часов. Ферментацию производят при контролируемой температуре 15-17 °С. Затем составляют бленд, который разливается в бутылки, где проходит процесс вторичной ферментации и последующая выдержка около 9 месяцев в подвалах до процедуры дегоржажа (извлечение дрожжевого осадка из бутылки). Начало истории шампанского дома Кодорнью восходит к 1551 году. В документе, датированным этим годом, говорится, что семья владела некоторым оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью заключила брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым традиции производства вина двух крупнейших испанских компаний. Кодорнью является одним из немногих производителей игристых высококлассных вин, открывших и использующих уникальный метод классической шампанизации («шампенуа») в Испании, известный под названием Кава. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое шампанское по этому методу, к 1888 году уже ставшее обладателем ряда Золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского двора. В настоящее время Кава Кодорнью пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. В 1976 году подвалы Codorníu Sant Sadurní d'Anoia были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
