435
Пино Нуар - один из самых известных и любимых сортов красного винограда. Он родом из Франции, где выращивается в Бургундии. Вино из Пино Нуар обладает мягкой текстурой, ароматами красных ягод, специй и древесины. Его вкус может варьироваться от легкого и фруктового до полнотелого и структурированного. Пино Нуар отлично сочетается с дичью, сырами и пастой.
Шардоне - белый сорт винограда, происходящий из Франции. Он известен своей способностью вырабатывать вина с богатым вкусом и ароматом. Характерные ноты: цитрусовые, яблоко, груша, а также минеральные оттенки (мел, кремень). Может быть как легким и свежим, так и полнотелым и сложным.
Пино Блан - белый сорт винограда, родом из Франции. Вкус: Богат ароматами цитруса, белой сливы, яблок и нектарина. Хорошо сбалансирован с яркой кислотностью и мягким послевкусием. Характеристика: Легкий и свежий, может быть как сухим, так и полусладким. Лучше всего подходит для легких блюд, рыбы, пасты и сыров.
Krone - это немецкий производитель сельскохозяйственных машин, известный своим высоким качеством и инновациями.
Компания специализируется на производстве комбайнов, сеялок, культиваторов, подборных прицепов, кормоуборочных машин и навесного оборудования для тракторов. Krone зарекомендовала себя как надежный партнер для фермеров по всему миру, предлагая продукцию, оптимизированную для повышения эффективности и производительности сельскохозяйственного производства.
Западный Кейп - это винодельческий регион Южной Африки, расположенный на юго-западе страны.
Он славится своими выразительными, полнотелыми винами из сортов как Cabernet Sauvignon и Merlot, так и Pinotage, который является местным сортом.
Благодаря уникальному микроклимату с влиянием океана и горных цепей, Западный Кейп производит вина высочайшего качества, получившие международное признание.
Цвет
Игристое вино обладает блестящим золотисто-соломенным цветом с тонким, стойким перляжем.
Аромат
Игристое вино встречает ароматами льда и минералов при открытии, напоминающими о заснеженных вершинах Саронсберга. При аэрации в букете проявляются характерные ноты устричной раковины, пудрово-белых цветов, белого персика и хрустящих зеленых яблок.
Вкус
Более прохладный сезон подарил игристому вину плотный, энергичный, освежающий вкус с тонами персика, дыни, карамелизированного ананаса и лимонного курда, которые развиваются на фоне стальной минеральности и живой кислотности. Послевкусие продолжительное, изысканное.
Гастрономические сочетания
Игристое вино отлично сочетается с мидиями, сливочным ризотто с белыми грибами, тушеной на медленном огне курицей со специями и многими другими простыми и солеными блюдами.
"Borealis" Vintage Cuvee Brut — энергичное белое игристое вино, изготовленное по классическому методу "Cap Classique" с вторичным брожением в бутылке. Согласно легенде, греческий бог вина, Дионис, влюбился в Ариадну, дочь короля Крита. Чтобы доказать ей свою любовь и возвысить ее до небес, Дионис бросил свой золотой венец в небо, где он светит до сих пор (Corona Borealis — созвездие северного полушария "Северная Корона"). Этот венец также помог Тесею выйти из Критского лабиринта. Урожай для изготовления вина собирается в ночные часы. В производстве используется только виноградный сок, полученный самотеком (первые 500 литров с тонны). После вторичной ферментации в бутылках вино выдерживается в них же на осадке в погребах винодельни в течение 18 месяцев. В 2020 году погода в Западном Кейпе во время цветения была благоприятной, хотя и немного влажной. Созревание было немного неравномерным. В целом год был более влажным, чем несколько предыдущих лет. Особенно дождливые октябрь и январь вызвали появление ложной мучнистой росы, которая переросла в оидиум. Средние максимальные температуры в декабре, январе, феврале и марте не превышали 25 °С. Таким образом, вегетационный цикл был более прохладным, чем в 2019 году. Сбор урожая начался чуть раньше обычного, с первой недели февраля. Отличительной особенностью урожая 2020 года была фенольная спелость при более низком содержании алкоголя, чем обычно. Урожайность была, как всегда, очень низкой. Вина этого года отличаются подчеркнутой элегантностью, минеральной чистотой и соленостью. Очень захватывающий результат, несмотря на погодные условия.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
