Цвет
Вино обладает выразительным светло-вишневым цветом с легким оттенком меди. Тонкие и длинные нити маленьких пузырьков образуют красивый и устойчивый мусс.
Аромат
Шампанское радует привлекательным ароматом, в котором насыщенные тона красных ягод и фруктов (клубника, малина, вишня, яблоко) нашли прекрасное сочетание с мягкими нотками черной смородины и пряностей.
Вкус
Вкус вина достаточно плотный, с превосходным балансом освежающей чистоты и фруктовой насыщенности. Длительное послевкусие наполнено тонами зрелых ягод и приятным оттенком ванили.
Гастрономические сочетания
Шампанское является прекрасным аперитивом и сопровождением к легким закускам. Из-за своей плотной структуры оно рекомендуется к лососю, жареному ягненку, фруктовым и ягодным десертам.
"Rose Majeur" Brut — прекрасный пример шампанского, которое дарит волшебный момент наслаждения. Розовое шампанское такого уровня сделать непросто. Оно должно быть уникальным, запоминающимся, дарить неповторимые ощущения. Именно таким сделали его мастера Айяла, вложив в него душу и знания о виноделии, пронесенные через столетия. Самым выигрышным моментом в создании этого вина является большое содержание Шардоне, дарящего шампанскому живость и деликатность, которую не возможно ни с чем сравнить. Помимо прочего 9% купажа составляет красное вино из Марей-сюр-Аи, созданное из Пино Нуар со старых лоз, которое вносит в букет каплю выдержки и зрелости. "Розе Мажор" Брют выдерживают на протяжении двух лет, за время которых оно приобретает самые лучшие качества. Что может быть лучше, чем напиток, созданный на основе любви? Именно из этого замечательного чувства родилась история винного дома Ayala. Испанский богач Эдмон де Айяла, приглашенный в Шампань виконтом de Mareuil, полюбил прекрасную Габриэль Альбрехт. Девушка, будучи племянницей виконта, имела огромное приданое. После свадьбы он стал владельцем внушительного поместья в Аи, а также нескольких замечательных виноградников. Благодаря любви и стремлению создать идеальное шампанское, семья Айяла быстро прославилась прекрасными плодами серьезной работы, которые вскоре стали известны и в соседних странах. Спустя 20 лет после заключения Эдмоном де Айяла брака, Дом Айяла уже был одной из 18 винодельческих компаний, которые стали членами Синдиката Великих марок Шампани. После тяжелого кризиса 1929 года семья вынуждена была продать недвижимость. В настоящее время с 2005 года поместьем и винодельческим заводом владеет группа Bollinger. Шампанское Ayala, выпускаемое в ограниченном количестве, входит в число наиболее качественных вин Шампани и ассоциируется с чистотой и свежестью. Сегодня это современный бренд, предлагающий потребителю ряд смелых, инновационных вин, способных удовлетворить самый требовательный и изысканный вкус. Не зря знатоки называют Ayala шампанским "от кутюр".
