Jean-Claude Mouzon Champagne, "Les Delies" Chardonnay Grand Cru Zero Dosage, Champagne AOC 2013 750 ml

Цвет

Шампанское имеет темно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Аромат

Шампанское покоряет богатым и сложным ароматом с соблазнительными нотками цукатов, спелых косточковых фруктов и засахаренных цитрусов, дополненными пикантными тонами специй, табака, имбиря и пчелиного воска.

Вкус

Шампанское обладает выразительным, свежим, живым вкусом с яркой кислотностью, которая в сочетании с деликатной медовой сладостью создает идеальный баланс. Послевкусие долгое, сухое, изящное.

Гастрономические сочетания

Шампанское идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с лососем, икрой, закусками, устрицами и ракообразными.

"Les Delies" — это коллекция марочных шампанских вин, произведенных из одного сорта винограда с терруара Great Growth. Окончательный симбиоз между природой и страстью Лаэмаде. "Les Delies" Chardonnay Grand Cru Zero Dosage, Champagne AOC — изысканное шампанское из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках деревеньки Верзене. Собранный вручную урожай тщательно сортируется и деликатно прессуется. Винификация протекает в дубовых бочках (лес Аерзи). Малолактическая ферментация не допускается. Выдержка на тонком осадке занимает 12 месяцев. Вторичная ферментация осуществляется в бутылках в соответствии с традиционным методом. После дегоржажа дозажный ликер не добавляется. Шампанское выпускается в очень ограниченном количестве, каждая бутылка имеет уникальный номер. Урожай 2013 года в Шампани был хороший, несмотря на сложный вегетационный период. Зима и весна были холодными и влажными, что задерживало распускание почек и цветение. Виноград страдал от милерандажа, а цветение при низких температурах снизило урожайность. Летние температуры были довольно стабильными и в пределах средних значений. Теплый солнечный сентябрь позволил Шардоне достичь оптимальной зрелости. Именно вина Blanc de Blancs в 2013 году продемонстрировали лучшие результаты.