Marguet "Yuman" Premier Cru Extra Brut, Champagne AOC 2015 750 ml

Цвет

Шампанское имеет лимонно-желтый цвет с зелеными отблесками и очень тонким перляжем.

Аромат

Богатый и многогранный аромат шампанского раскрывается тонами ириски, лимонного пирога и безе, на смену которым приходят нотки цукатов из апельсина, цедры лимона и карамелизированной айвы, дополненные нюансами дыма, устричной раковины и водорослей. Тонкие штрихи куркумы и корицы придают напитку слегка восточный оттенок.

Вкус

Шампанское обладает легким, свежим, живым, бодрящим вкусом с отчетливыми нотами лимона, устричной раковины и элегантно тонкими дымными нюансами. Сильная минеральность придает хорошую питкость и обеспечивает стойкость послевкусия.

Гастрономические сочетания

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой и легкими изысканными закусками.

Marguet, "Yuman" Premier Cru Extra Brut — освежающее шампанское, которое изготавливают в соответствии с древней технологией в стиле "blanc de blancs". "Белое из белого" — поэтическое название процесса производства игристого вина только из сорта Шардоне. Благодаря использованию винограда белого сорта вино получается очень легким, свежим и элегантным. Белое вино, изготовленное из этого винограда, с его белой кожицей и сочной мякотью, является причиной, по которой процесс производства напитка называется "Блан де Блан". Виноград поставляется с виноградников класса Премье Крю Шампани. На виноградниках придерживаются биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса. Первичная ферментация сусла и выдержка базового вина в течение 9 месяцев осуществляются в дубовых бочках. Вторичная ферментация согласно традиционному методу осуществляется в бутылках. Шампанское выдерживается на осадке не менее 2-х лет. Дегоржаж для винтажа 2018 года был проведен в феврале 2021 года. Чрезвычайно влажная зима 2018 года в Шампани обеспечила почвы хорошим запасом влаги, что спасало лозы на протяжении долгого и жаркого лета. Несмотря на ливни с градом, урожай был обильным и здоровым, богатым сахаром. Виноград в основном собирали вручную, хорошая погода позволяла делать это неторопливо. В результате жаркого лета полученные шампанские вина отличались необычайно высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью.