Цвет
Соджу чистого, прозрачного цвета.
Аромат
В характерном аромате соджу чувствуются легкие нотки спирта.
Вкус
Соджу обладает немного сладковатым, мягким вкусом и освежающим, продолжительным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Соджу употребляют в чистом виде, с блюдами из рыбы и мяса, салатами и закусками, блюдами корейской и японской кухни, а также его можно использовать в составе коктейлей.
"Chum Churum" — один из самых популярных брендов соджу в Южной Корее. Название "Chum Churum" вдохновлено стихотворением южнокорейского поэта и профессора Шин Ён Бок и переводится "как в первый раз". Логотип бренда исполнен в технике традиционной корейской каллиграфии. Soju "Chum Churum" — традиционный корейский алкогольный напиток, аналог водки, но обладающий меньшей крепостью. Соджу представляет собой прозрачную жидкость с характерным запахом спирта, сладковатую на вкус. Соджу — самый продаваемый алкогольный напиток в мире. В переводе с корейского "soju" означает "пламенный алкоголь", но такое название он получил не из-за своей крепости. "Пламенный" — аллюзия на процесс дистилляции, который проходит на открытом огне. В Южной Корее соджу является основным алкогольным напитком и возведён в ранг одной из местных достопримечательностей. Существует даже музей соджу. Процесс изготовления традиционного корейского соджу включает в себя несколько этапов. Он начинается с измельчения и отжима сырья. После добавления воды смесь помещают в специальные сосуды для проведения алкогольной ферментации. Полученное сусло дистиллируют в перегонных кубах. Соджу принято подавать охлажденным в небольших стеклянных стопках. Соджу рекомендуется употреблять в чистом виде, с блюдами из рыбы и мяса, салатами и закусками, блюдами корейской и японской кухни, а также использовать в составе коктейлей.
