Главная
>
Вино
>
Wine "Altimus" 2017 750 ml

Wine "Altimus" 2017 750 ml

90.5

ID: 07-16542-2017

Vivino
4.3

Rating and awards

DEC-100

VIN

Wine colour Red
Регион: Argentina, Salta
Producer El Esteco
Alcohol degree 14.5%
Volume 0.75 l.
Grape Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Каберне Совиньон – это престижный и популярный французский виноград, известный своим богатым вкусом и высоким содержанием танинов. Вино из него выдерживается долго и обладает глубоким цветом, ароматами черных ягод, специй и ванили. Подается к мясным блюдам, пастам с густым соусом и твердым сырам.

50%, Merlot

Merlot

Мерло - один из самых популярных сортов красного винограда в мире. Он даёт полнотелые вина с яркими ароматами черники, вишни и специй. Вкус Мерло обычно мягкий с нотками ванили и шоколада, а также лёгкой танинностью. Хорошо сочетается с мясом, пастой и сырами.

35%, Malbec

Malbec

Мальбек - насыщенное красное вино из Южной Америки, особенно известное своими плодами в Аргентине. Вкус: Плотный, спелый с нотами черных ягод, пряностей (табака, корицы), иногда ванили и древесины. Тело: Среднее до полнотелое. Таннины: Высокие, мягкие. Мальбек - любим за выразительный вкус, подходит к стейкам, пасте с мясом и сыраным блюдам.

10%, Cabernet Franc

Cabernet Franc

Каберне Фран - это французский сорт винограда, славится своим насыщенным вкусом черных фруктов, специй и танина. Он выращивается в Бордо (Франция), где является основным сортом красных вин. В чистом виде или в смеси с Каберне Совиньон он создает полнотелые, сложные вина с длительным послевкусием.

5%
Year 2017
Sugar Dry

Volume

0.75 l.

Year

2017

3 219 ₽

32.19 €

1 000 items

Vivino
4.3

Wine "Altimus" 2017 750 ml

32.19 €

Characteristics

Drinks characteristics

Aroma 4.10

Sweet 1.86

Body 3.80

Tannins 2.86

Acidity 2.63

El Esteco - аргентинский производитель вин из провинции Хухуй, специализирующийся на красных винах. Основанная в 1897 году семья Esteco создала винодельню с богатой историей и традициями. Они гордятся использованием качественных сортов винограда, таких как Мальбек, Каберне Совиньон и Мерло, для производства своих вин. El Esteco предлагает широкий ассортимент, от доступных до эксклюзивных вин, которые завоевали признание во всем мире.

More about producer

Region

Сальта, находящийся на севере Чили, известен как «сердце винодельческого мира страны».

Высокое расположение региона и его уникальный климат создают идеальные условия для выращивания виноградных лоз.

В Сальте преобладают белые вина из сортов Шардоне и Саувиньон Блан, а также красные вина из Каберне Совиньона и Мерло.

More about region

Grape sort

Cabernet Sauvignon

Merlot

Malbec

Cabernet Franc

Цвет

Вино имеет ярко-красный цвет с рубиновыми оттенками.

Аромат

Вино демонстрирует насыщенный аромат, сотканный из нот сочных красных фруктов, листьев томата и нежных оттенков дуба.

Вкус

Вино обладает полным, богатым, глубоким, элегантным, ярким, гармоничным вкусом с фруктово-пряными тонами, свежей кислотностью, зрелыми танинами, бархатистой текстурой и долгим, сухим послевкусием с нюансами шоколада, специй и дубовой древесины.

Гастрономические сочетания

Основными блюдами, с которыми вино сочетается наилучшим образом, являются мясо, приготовленное на гриле, оленина, телятина, дичь и мясное рагу.

Вино "Altimus" представляет собой смесь разных сортов, каждый из которых привносит в общий букет собственные оттенки. Виноградники Michel Torino посажены на самой большой в мире высоте — 1700 метров над уровнем моря. Именно поэтому вино "Альтимус" получило свое название, ведь в переводе с латыни оно означает "самый высокий". Прохладный климат в сочетании с перепадами ночных и дневных температур играет ключевую роль в созревании винограда, замедляя вегетативный период, тем самым обеспечивая мощный характер и высокую концентрацию каждому сорту. После достижения оптимальной зрелости виноград для изготовления "Альтимус" собирается вручную ранним утром или ночью и транспортируется на винодельню в небольших 15-килограммовых ящиках. Используется исключительно сок первого отжима. Предварительная мацерация при температуре 5 °С проводится до начала брожения на коренных дрожжах. Постепенно повышающаяся температура брожения доходит до 26-28 °С. Сусло каждого сорта ферментируется с использованием различных технологий и в разных емкостях: в дубовых бочках объемом по 225 и 6000 литров, а также в небольших резервуарах из нержавеющей стали. Перед яблочно-молочным брожением сусло всех сортов сливают в новые бочки из французского дуба, где оно находится 12 месяцев. После этого смесь дегустируется для определения бочек с наилучшим вариантом будущего вина. В тех же бочках оно и завершает свою выдержку еще в течение 6 месяцев. Вино разливается без стабилизации и фильтрации, чтобы сохранить все качества. После долгого хранения можно увидеть небольшой естественный осадок на дне бутылки, который не повлияет на характеристики вина. "Альтимус" — наиболее полное выражение творческого подхода в виноделии, где каждый винтаж зависит от искусства определить долю отдельных сортов в едином купаже, чтобы получить действительно великолепное благородное вино. Перед подачей вино необходимо перелить в графин, чтобы насытить кислородом и позволить букету полностью раскрыть свои оттенки. Винтаж 2015 года получил серебряные медали на конкурсах "International Wine Challenge" в 2019 году и "International Wine & Spirit Competition" в 2018 году.

Expand

Same propducer