Wine "Blanc de Chasse-Spleen", Bordeaux AOC 2018 750 ml

Цвет

Вино светло-желтого цвета.

Аромат

Свежий аромат вина наполнен тонами цитрусовых фруктов, особенно грейпфрута, нотами личи и цветочными оттенками.

Вкус

Вкус вина мягкий, округлый, с живой атакой, тонами спелых белых фруктов, маракуйи, манго и хорошо дозированными нюансами древесины, которые уравновешиваются приятной свежестью. Послевкусие привлекательное, свежее, фруктовое.

Гастрономические сочетания

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами рыбой, паэльей, суши, пирогом с луком-пореем.

"Blanc de Chasse-Spleen" — восхитительное белое вино, которое производится из собранного вручную винограда сортов Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель, выращенного в апелласьоне Бордо. Под виноградники с белыми сортами в Шато отданы всего 2 га земли, поэтому белое вино изготавливается в очень ограниченном количестве — не более 1000 ящиков в год. Почвы виноградников — гравийные, на известковой подпочве с небольшим вкраплением глины. Ферментация осуществляется в барриках и стальных резервуарах. В них же вино выдерживается в течение 12-14 месяцев . Пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2019-2027 годы. Название Chasse-Spleen означает "прогнать меланхолию", кто действительно так окрестил вино из Мулис-ан-Медок? Был ли это английский поэт Лорд Байрон на своём пути в Испанию? Или быть может француз Шарль Бодлер на отдыхе со своим другом Одилоном Редоном, одним из соседей Шато и иллюстратором "Cплин и идеал" (Spleen et Ideal)? Тем не менее, этот факт говорит о достоинствах региона Мулис, если бы вино было создано где-нибудь еще, возможно, двое этих людей выпили бы по бокалу и продолжили своё путешествие. Столь вдохновенного и хорошо известного названия удостоились несколько виноградников. К счастью, госпожа Кастинг, владевшая хозяйством в те времена, прислушалась к одному из этих известных поэтов и назвала поместье Шато Шасс Сплин. Позже она унаследовала несколько лучших участков в Гран Пужо, которым, к сожалению, не успели присвоить классификацию в 1855 году, однако в 1932 году с введением новой классификации вина Chateau Chasse-Spleen удостоились класса Grand Cru Exceptionnel. Шато Шасс Сплин принадлежит 80 га виноградников, на которых произрастают такие сорта, как Каберне Совиньон (73%), Мерло (20%) и Пти Вердо (7%). Сегодня здесь производят великое вино (Grand vin) — Chateau Chasse-Spleen, а также два «вторых вина» — L'Ermitage de Chasse-Spleen и l'Oratoire de Chasse-Spleen.