Wine Domaine Fouassier, "Melodie", Sancerre AOC 2018 750 ml

Цвет

Вино демонстрирует светло-золотистый цвет.

Аромат

Вино интригует приятным, сладковатым ароматом, сотканным из нот цукатов, дополненных ванильными и пряными тонами.

Вкус

Вкус вина свежий, энергичный, чистый, гибкий, с красивым равновесием и гармонией, тонкой текстурой. Яркие акценты цитрусовых и тропических фруктов сочетаются с минеральными штрихами и развиваются в долгое, изысканное послевкусие, отмеченное слегка пряными нюансами и легкой кислинкой.

Гастрономические сочетания

Вино подается к блюдам из рыбы и морепродуктов, овечьему и козьему сыру, голубым сырам с плесенью.

"Melodie" — престижное вино, созданное по рецепту и в память о Гюставе Фуасье, благодаря которому белые вина Сансер заняли достойное место как на международном рынке, так и в сердцах поклонников этого региона. Виноград для изготовления вина собирают с небольшого участка площадью всего в 0.9 га, расположенного на южном склоне с кремниево-известковыми почвами. 40-летние лозы сорта Совиньон Блан дают урожай исключительного качества. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается по достижении ягодами максимальной спелости, затем на винодельне ягоды отжимают на пневматических прессах. Для винификации используется только сок, полученный самотеком. Суслом заполняют старые и новые бочки из французского дуба, где проходит брожение исключительно на собственных дрожжах. После ферментации вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев, после чего переливается в емкости из нержавеющей стали, где отдыхает, по крайней мере, еще 12 месяцев до того, как его бутилируют без оклейки и фильтрации. В связи с этим со временем на дне бутылки возможно возникновение небольшого осадка. В соответствии с давней традицией вся работа осуществляется на основе лунного календаря. Индивидуальный, яркий стиль вина "Мелоди де Густав Фуасье" значительно отличается от большинства других вин Сансер, представленных на рынке.