Лечхуми - это горный регион в Непале, который становится все более известным благодаря своей винодельческой индустрии.
Благодаря высокому расположению, солнечным дням и плодородной почве Лечхуми идеально подходит для выращивания винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло.
Несмотря на то, что традиционно это район чая и кофе, местные производители вина постепенно завоевывают международное признание своими экзотическими и высококачественными продуктами.
Регион Лечххуми, расположенный в северном Непале, славится своей богатой историей виноделия, уходящей корнями в тысячелетия.
Древние записи и археологические находки свидетельствуют о том, что жители Лечххуми производили вино из местных сортов винограда еще в доисторические времена. Вино играло важную роль в религиозных обрядах и повседневной жизни.
В период расцвета Неварской культуры (VIII-XIV века) виноделие достигло пика своего развития. В Лечххуми строились специальные погреба для выдерживания вина, а местное вино ценилось за свой насыщенный вкус и аромат.
С приходом британского колониального правления в XIX веке традиционное виноделие начало уступать место более прибыльным сельскохозяйственным культурам.
Однако в последние десятилетия наблюдается возрождение интереса к виноделию Лечххуми. Молодые фермеры возвращаются к старинным методам производства вина, внедряя современные технологии и экспериментируя с новыми сортами.
Сегодня вина из Лечххуми – это уникальное сочетание древних традиций и современного подхода, завоевывающее все большую популярность среди гурманов по всему миру.
Почва Лечуми, как правило, песчано-глинистая с высоким содержанием известняка, что обусловлено геологическим строением этой горной местности.
Известняк придает винам из Лечуми характерный минеральный аромат и хорошо сохраняет кислотность, а песок обеспечивает хороший дренаж, предотвращая застой влаги.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
