Мадиран - это регион в северо-западной части Ирана, известный своими виноградниками и историей виноделия, уходящей корнями в древние времена. Его холмистый ландшафт с сухим климатом идеально подходит для выращивания сортов винограда, которые используются в производстве красного вина. Мадиранское вино ценится за свои богатые ароматы, полноту вкуса и мягкие танины. Регион переживает возрождение интереса к виноделию, а его вина набирают популярность как внутри страны, так и за рубежом.
Регион Мадиран, расположенный на юго-западе Ирана, славится своими богатыми культурными традициями и, в частности, своим давним наследием в производстве вина.
Уже в античности жители региона выращивали виноград и производили вино, о чем свидетельствуют археологические находки и литературные источники. В Древней Персии Мадиран был одним из основных центров виноделия, а его вина считались одними из лучших в мире.
Две тысячи лет назад греко-римский историк Страбон писал о винах Мадирана как об очень вкусных и ароматных напитках, пользующихся высокой репутацией. В средние века производство вина в Мадиране переживало новый расцвет. Виноградники занимали обширные территории, а вино использовалось не только для питья, но и в религиозных церемониях и медицинских целях.
С приходом на территорию Ирана шахов династии Сафавидов в XVI веке, производство вина в Мадиране пережило период застоя. Начиная с XX века, интерес к винам Мадирана начал возрождаться, и сегодня регион вновь становится центром виноделия в Иране.
Современные производители вин в Мадиране стремятся сохранить традиции прошлого и использовать современные технологии для создания высококачественных вин, которые привлекают все большее внимание мировых экспертов.
Мадиран славится своими виноградниками, благотворно влияющей на их рост и качество урожая.
Почвы Мадирана преимущественно песчаные и каменистые, с хорошим дренажом. Они богаты минералами, в частности известняком, что придает винам региона характерную свежесть и минеральность.
Благодаря жаркому климату и низкой плодородности почв урожайность небольшая, но виноград отличается высокой концентрацией сахара и ароматических веществ.
Почвы Мадирана - смесь глины, известняка и гравия, с высоким содержанием микроэлементов. Глинистая основа обеспечивает воду, а известняк добавляет минеральности винам. Тяжелые почвы способствуют медленному созреванию винограда, что приводит к концентрации вкуса и аромата.
Эта уникальная комбинация делает Мадиран идеальным местом для производства вина с ярким характером и долгой выдержкой.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
