Санкт-Петербург, расположенный в северной части России, не является традиционным регионом для виноградарства и винного производства. Климат с коротким летом и холодными зимами не подходит для большинства сортов винограда, используемых для изготовления вина. Тем не менее, есть небольшие экспериментальные винодельни в Ленинградской области, которые пытаются выращивать местные сорта винограда и производить вина из них.
Санкт-Петербург, город северной мощи и культурного наследия, не ассоциируется с традиционным виноделием. Тем не менее, история региона связана с виноградом и вином с XIX века.
Первые попытки возделывания винограда предпринимались в Петергофе и окрестностях – благоприятный климат для южных культур был создан благодаря теплицам и отапливаемым помещениям.
В начале XX века существовали небольшие винодельни, где производили красное и белое вино из местных сортов, однако массового производства не наблюдалось.
В советский период интерес к виноделию сошел на нет. Но с 1990-х годов наблюдается возрождение: появились частные хозяйства, занимающиеся производством вина из северных сортов винограда.
Сегодняшние петербургские вина – это экперименты и дегустационные впечатления. Они отличаются от классических вин, обладая уникальным характером и отвечающим вкусам современности.
Почвы вокруг Санкт-Петербурга не подходят для виноградарства из-за переувлажнения и слабой агрономической ценности.
В Ленинградской области преобладают дерновые, торфяные и болотные почвы, богатые гумусом, но плохие дренаж и прохладный климат неблагоприятны для винограда.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
