Ялтинский регион, расположенный на южном побережье Крыма, славится своим уникальным климатом и виноградарским потенциалом.
Ветреные морские бризы создают благоприятные условия для выращивания высококачественных сортов винограда, таких как сорта из классических французских регионов (каберне совиньон, мерло), а также местных крымских белых вин. Ялтинские вина известны своими сложными ароматами и свежими вкусами, отражающими уникальный terroir региона.
Винодельческая история Ялы уходит корнями в античность. Греки, первыми заселившие Крым, стали возделывать виноград на южных склонах, где мягкий климат и солнечный свет создавали идеальные условия для его роста.
В средние века ялтинские вина славились своей исключительной вкусовой палитрой и были популярны среди рыцарей крестовых походов. В XIX веке ялта стала центром виноделия Российской империи, с возведением новых виноделен и плантаций на склонах гор.
Революционные события XX века привели к спаду производства. Лишь в конце 20-го века ялтинское вино пережило возрождение, с возвращением прежних сортов винограда и внедрением современных технологий. Сегодня Ялта вновь признана регионом с высочайшим потенциалом для производства высококачественных вин, которые по вкусовым качествам не уступают мировым брендам.
Ялтинские вина - это история, сплетенная из солнца, земли и опыта поколений виноделов. От древних амфор до современных винных погребов - Ялта продолжает удивлять своими неповторимыми ароматами и вкусами.
Ялтинская почва - это разнородный ресурс, в основном сформировавшийся на меловых, известняковых и гранитных подстилках. Черноземы и каштановые почвы встречаются в нижней части склонов, где более плодородные условия, а на возвышенностях преобладают скальные грунты.
Благодаря солнечным склонам и южному расположению Ялты виноград получает достаточное количество тепла и света для вызревания ягод. Однако вариативность почв требует внимательного подбора сортов винограда, подходящих к конкретным условиям, и применения специфических технологий возделывания.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
