84
Пти Мансенг - это французский белый сорт винограда, культивируемый в основном в долине Луары и Эльзасе. Известен своим ароматом манго, ананаса и тропических фруктов, с нотками цветов и пряностей. Виноград даёт вина с богатым вкусом, хорошей кислотностью и элегантным послевкусием. Входит в состав знаменитого Vouvray.
Bodegas Altolandon — это испанский производитель вин, расположенный в самом сердце винодельческой области Кастилия-Ла Манча.
Винодельня специализируется на производстве высококачественных красных и белых вин из сортовTempranillo и Viura. Bodegas Altolandon известна своим стремлением к традиционным методам виноделия, а также использованием современных технологий для производства уникальных и сложных вин.
Регион Манчуэла, расположенный в восточной Испании, известен своим виноделием, которое берет начало еще в римскую эпоху.
Здесь преобладает производство красных вин из сортов Tempranillo и Garnacha, отличающихся своими плодовыми ароматами и мягкими танинами. В последние годы Манчуэла переживает возрождение, привлекая все больше молодых виноделов, которые экспериментируют с новыми сортами и технологиями, улучшая качество вин региона.
Цвет
Вино имеет светло-золотистый цвет.
Аромат
У вина очень интенсивный аромат с соблазнительными тонами спелых тропических и цитрусовых фруктов, персика, абрикоса и специй.
Вкус
Вкус вина очень сложный, насыщенный, с нотками белых и косточковых фруктов, приятной цитрусовой кислинкой. Послевкусие продолжительное, свежее и минеральное. Благодаря высокой кислотности вкус вина остается очень питким и сбалансированным до последнего глотка.
Гастрономические сочетания
Вино идеально в качестве дижестива, может сочетаться с голубыми сырами, фуа-гра, сладкой выпечкой и спелыми фруктами.
"Dulce Enero" Ice Wine — сладкое белое органическое испанское вино, настоящий эликсир из региона Манчуэла, что к северо-западу от Валенсии, с поэтичным названием "Сладкий Январь". В январе, когда температура воздуха держится ниже -5 °С в течение как минимум пяти дней, но при этом не превышая отметку в -13 °С, начинается сбор урожая Пти Мансенг для вина "Дульсе Энеро", отсюда и его название. Такие погодные условия случаются не каждый год, поэтому и вино выпускается в ограниченном количестве и лишь в особые годы. Виноград выращивается на высоте 1100 метров над уровнем моря. Виноградники сертифицированы как органические, здесь применяются только натуральные удобрения, что способствует сохранению биоразнообразия. По виноградникам свободно прогуливаются куры, овцы и свиньи с местных ферм. Подмороженный виноград собирается вручную и быстро отжимается с кристаллами льда, что способствует получению высокой концентрации сахаров в сусле и кислотности из-за обезвоживания, а также лучшей экстракции ароматических компонентов. Затем следует очень длительный процесс ферментации, который может занять 2-3 месяца. В вино не добавляются сульфиты, а стабилизация и осветление также являются естественными. Потенциал вина составляет 2-3 года. Бодегас Альтоландон расположена в испанском местечке Landete. Поместье занимает 70 гектаров земли. Философия виноделов хозяйства Альтоландон подразумевает, что для того, чтобы получались высококачественные вина, очень качественным должен быть виноград. Именно поэтому при выборе места для культивирования лоз владелец уделил особое внимание климату, почвам, высоте участков над уровнем моря. Местные виноградники находятся под тщательным контролем. Виноградные лозы, произрастающие на горной местности, наполняют вина уникальными свойствами, которые делают их особенными, индивидуальными.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
