74
Совиньон Блан - белый французский сорт, известный своим свежим вкусом и ароматом. Вино из этого сорта может быть как легким и хрустящим (в южных регионах), так и полным и сложным (в северных). Основные ноты: цитрусовые, зелёные яблоки, тростник, грейпфрут, мята. Хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, пастой и салатами.
Семильон — белое сортовое вино с насыщенным вкусом и ароматом цитрусовых, грейпфрута и яблока. Его отличает высокое содержание кислоты, делая его свежим и бодрящим. Хорошо подходит для дегустации в молодом возрасте, но может выдерживаться в дубовых бочках для более сложных ароматов. Идеально сочетается с рыбой, морепродуктами и легкими блюдами из птицы.
Мюскадель - это белый винный сорт винограда, известный своим сильным ароматом и сладким вкусом с нотками муската и тропических фруктов. Он выращивается в регионах южной Европы, таких как Франция, Италия и Испания. Вино из Мюскаделя обычно имеет золотисто-желтый цвет и высокую концентрацию сахара, что делает его идеальным для производства креплёных вин, десертных вин и игристых вин.
Винные хозяйства Vignobles Barde - это семейный бизнес, расположенный в самом сердце Бордо.
Они гордятся своими традиционными методами виноделия и стремятся создавать вина высокого качества из винограда, выращенного на собственных виноградниках.
Сфокусированные на гармонии между ароматом, вкусом и текстурой, Vignobles Barde создают вина, которые отражают характер терroirs их Бордо.
Юго-западная Франция - это винодельческий рай, славный своими разнообразными терруарами и богатой историей виноделия.
Этот регион включает в себя такие знаменитые зоны, как Бордо, где производятся мощные красные вина из сорта Каберне Совиньон, а также Юг Франции с его светлыми белыми винами из таких сортов, как Вердехо и Романекок.
Цвет
Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.
Аромат
Богатый аромат вина манит оттенками спелых фруктов и сухофруктов, цедры апельсина, лесного ореха и цветов акации.
Вкус
Вкус вина насыщенный, маслянистый, сладкий, но одновременно очень питкий, свежий и гармоничный, повторяющий оттенки аромата. Послевкусие долгое, приятно обволакивающее, с медово-ореховыми тонами и тонкой цитрусовой кислинкой.
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с сыром Fourme d'Ambert, голубыми и козьими сырами.
Купаж соблазнительно сладкого белого вина Chateau Le Raz, Cotes de Montravel AOC составляют три сорта винограда: Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель. Виноград выращивается в апелласьоне Кот де Монтравель, в районе Ламот-Монтравель, на крайнем западе региона Бержерак, на юго-западе Франции. Морской климат здесь не отличается от климата Бордо, хотя, поскольку Кот де Монтравель находится немного дальше вглубь суши, здесь больше ощущается континентальное влияние. Длинное теплое лето позволяет увеличить вегетационный период, давая винограду достаточно времени на лозе для развития концентрации и кислотности. "Зеленый" сбор и очистка от листвы способствуют здоровью винограда и помогают избежать интенсивной химической обработки. Сбор урожая производится достаточно поздно, когда ягоды максимально зрелые, с оптимальным количеством сахаров. После отделения от гребней и сортировки проводится ферментация при строгом температурном контроле. Брожение принудительно останавливается путем резкого снижения температуры для сохранения естественной сладости. Созревание на осадке делает вино более жирным и богатым. В 2020 году выдалась мягкая, но очень влажная весна, которая обеспечила как раннее распускание почек, так и цветение. Весенние дожди хорошо напитали почву влагой, что пригодилось лозам жарким и засушливым летом этого года. Сбор урожая был одним из самых ранних, он проходил во время эпидемиологического хаоса из-за вспышки коронавирусной инфекции. Общая урожайность была немного ниже средней, но плоды по большей части были здоровыми и высокого качества.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
