Сира (Шираз) - темно-цветной сорт винограда, который производит полнотелые, крепкие вина с богатым ароматом. Его характерные ноты включают специи (черный перец, гвоздика), плоды (вишня, черная смородина) и табак. Сира часто выдерживается в дубовых бочках, что придает ему ванильные и кофейные тона. Вина из Сиры могут иметь долгую жизнь и прекрасно сочетаются с жирной мясной и острой пищей.
Гренаш (Гарнача) – чёрная винная лоза, родом из Франции. Даёт полнотелые вина с яркими ароматами спелых красных ягод, пряностей и кожицы. Вина Гренаша обладают танинной структурой, кислотностью и продолжительным послевкусием. Хорошо сочетаются с блюдами из красного мяса, пасты, сырами. Встречаются как в чистых сортах, так и в купажах.
Шато Сен-Илер (Chateau Saint Hilaire) – это известный производитель вин из Бордо, Франция.
Расположенное в регионе Graves, оно специализируется на производстве высококачественных красных вин из сортов Мерло и Каберне Совиньон.
Винные хозяйства славятся своим вниманием к деталям на каждом этапе производства, от ухода за виноградниками до выдержки вина в дубовых бочках, что придает их продукцию богатый вкус и изысканность.
Прованс - южный регион Франции, славится своими разносторонними винами, от свежих и фруктовых rosé до полных, богатых красных вин. Этот регион имеет разнообразные почвы и климат, что позволяет производить широкий спектр сортов винограда, таких как Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon и Rolle.
Прованские вина идеально подходят для сопровождения блюд средиземноморской кухни, а также их можно наслаждаться в компании друзей на солнечной террасе.
Цвет
Вино розово-лососевого цвета.
Аромат
Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками персика, клубники, вишни и малины.
Вкус
Вкус вина округлый, мягкий, с гладкой текстурой, фруктово-ягодными акцентами и тонкой кислинкой в долгом, соблазнительном послевкусии.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно в качестве аперитива, отлично сочетается с тартаром из форели, с помело и кориандром, телячьей отбивной, приготовленной на гриле, картофельным пюре с трюфелями.
Для изготовления сухого розового вина Chateau Saint Hilaire, "Prestige" Rose производитель использует виноград сортов Гренаш и Сира, произрастающий на виноградниках апелласьона Coteaux d'Aix-en-Provence. Это второй по величине апелласьон в регионе Прованс. Климат на всей территории апелласьона средиземноморский, почвы преимущественно — известковые. С 2016 года все виноградники обрабатываются органическими методами. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Виноград бережно поставляется на винодельню, где подвергается мягкому прессованию и холодной стабилизации при 2 °C, что помогает развитию цветочного аромата. Винификация протекает в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 13 °C.
Из текста | Vivino | Файл Вкусовые_характеристики_винограда |
---|---|---|
Кислая вишня Персик Фруктовый Ягоды |
Земля Фиалка Кожа Апельсиновая цедра Дыня Трава Вишня Минералы Бекон Персик Табак Черная смородина Малина Клубника |
Файл Гастрономические пары | Файл Вкусовые_характеристики_винограда | Старые |
---|---|---|
буйабес овечьи сыры выдержанный козий сыр инжир груша осетрина жареная дичь морской ерш барабулька устрицы красная икра рататуй с полентой ежевика рыбный суп полутвердые сыры суп каччуко буррида сибас дорада запеченная в духовке салат нисуаз рататуй буйабес черный трюфель оливковое масло лавандовый мед прованские травы базилик Мягкие сыры кебаб люля-кебаб телятина молодые сыры овощное рагу фруктовый пирог жареная жирная рыба стейк rare тартар из мяса маринованное мясо вок индийская кухня запеченные овощи блюда с бобовыми полумягкие сыры красные ягоды карпаччо |
вяленое мясо свинина снеки птица острые блюда говядина нежирная белая рыба закуски Морепродукты |
Виноград | Виноград (ф) | Напиток/ Тип / Бленд | Цвет / Сахар / Тип | Возраст / Выдержка / Крепость | Страна/Регион | Свойства | Вкусы | Еда |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Сира (50.00%) | 2475 Сира |
Напиток - Тип - Бленд - |
Цвет Розовое Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка Крепость - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: 4 Танинность: 1.5 Полнотелость: 2.8 Сладость: 1.5 Игристость: |
Клубника Малина Черная смородина Дыня Персик Апельсиновая цедра Минералы Фиалка |
Морепродукты острые блюда закуски снеки нежирная рыба вяленое мясо |
Гренаш/Гарнача (50.00%) | 1772 Гренаш/Гарнача |
Напиток - Тип - Бленд - |
Цвет - Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка mature Крепость - |
Страна: Франция Регион: - |
Арамотичность: 4 Танинность: 3 Полнотелость: 5 Сладость: 2 Игристость: |
Малина Вишня Клубника Дуб Ваниль Табак Кожа Бекон травы Анис Лакрица Земля |
говядина свинина птица |
# | Название | Напиток/ Тип / Бленд | Виноград | Цвет / Сахар | Возраст / Выдержка / Цена | Страна/Регион | Свойства | Еда | Основной |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
8224 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Гренаш/Гарнача |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
кебаб люля-кебаб |
- |
8415 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст 0 - 3 Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
телятина | + |
8487 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст 0 - 3 Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
молодые сыры | - |
8590 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Прованс |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
овощное рагу фруктовый пирог |
+ |
8595 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
жареная жирная рыба сырое мясо стейк rare тар-тар из мяса карпаччо маринованное мясо вок индийская кухня запеченные овощи таджин блюда с бобовыми полумягкие сыры красные ягоды мягкие сыры полутвердые сыры овечьи сыры выдержанный козий сыр инжир груша |
- |
8596 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
осетрина жареная | - |
8597 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
дичь | - |
8599 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Прованс |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
морской ерш | - |
8600 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 2.5-10 Сладость: Игристость: |
барабулька | - |
8601 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена 0 - 3000 |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: 1-2.5 Игристость: |
устрицы | + |
8602 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена 0 - 3000 |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
красная икра | + |
8604 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Прованс |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
рататуй с полентой | + |
8605 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: 3-5 Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
ежевика | + |
8607 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
рыбный суп буйабес суп каччуко буррида |
- |
8610 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 2.6 -10 Сладость: Игристость: |
сибас дорада запеченная в духовке |
- |
8616 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Прованс |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
салат нисуаз рататуй буйабес черный трюфель оливковое масло лавандовый мед прованские травы прованские травы прованские травы прованские травы базилик |
+ |
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет