85
Руссан - белый сорт винограда, выведенный в России. Основные характеристики: Цвет гроздья: зеленый с золотистым отливом. Вкус: сладкий, с фруктовыми нотками (груша, персик) и легкой кислинкой. Используется для производства: сухого и полусладкого вина, а также сока. Преимущества: Высокая урожайность Устойчивость к болезням Довольно раннее созревание (середина августа).
Гренаш Блан - белое урожайное винодельческое растение, родиной которого считается юг Франции. Вино с ярко выраженными ароматами: цитрусовые, белые цветы, абрикос и персик. Вкус плотный, сочный с минеральной ноткой и легкой сладостью. Идеально подходит для молодых вин - пионеров и легких розе.
Бурбуленк - это французский белый сорт винограда, выращиваемый в регионах Юго-Восточной Франции. Виноградные лозы обладают сильной корневой системой, устойчивы к болезням и способны производить высококачественное вино с богатым ароматом и фруктовыми нотками. Вина Бурбуленка отличаются яркостью, свежестью и минеральным характером. Они отлично сочетаются с морепродуктами, птицей и сырами.
Кларет - это старинный французский сорт винограда, родиной которого является Бордо. Это темно-красные ягоды с толстой кожицей и плотной мякотью. Вино из Кларета полнотелое, бархатистое, с насыщенными черничными, какао и пряными нотами. Его используют в смесях для красных вин Бордо, где он придает структуру, танин и ароматы.
Пикпуль — это белое сухое вино, которое производится из одноименного сорта винограда в основном на юге Франции (регион Лангедок-Руссильон). Вино характеризуется ярким ароматом цитрусовых, грейпфрута и лайма, с оттенками цветов белой розы. Вкус свежий, живой, с кислинкой и легким послевкусием меда. Пикпуль прекрасно подходит к морепродуктам, закускам из сыра и овощей, а также лёгким мясным блюдам.
Domaine Chante Cigale – это семейное винодельческое хозяйство, расположенное на юге Франции в регионах Лангедок-Руссийон и Кот-дю- Rhone.
С конца 1980-х годов семья использует органические методы возделывания лозы, стремясь к созданию чистых и выразительных вин, отражающих terroir. Domaine Chante Cigale специализируется на винах из сортов Grenache, Syrah и Mourvèdre, а также обладает собственной линейкой игристых вин.
Долина Роны — это регион в Северной Франции, известный своим производством высококачественных вин.
Она делится на две части: Горное и Нижняя Долина Роны. Горная часть (включая Виану) славится мощными красными винами из сортов сира, гранш и мускадель, а нижняя — более легкими белыми винами из сорта шардоне.
Вина долины Роны отличаются ярким фруктовым ароматом, полнотелым вкусом и длительным послевкусием.
Цвет
Вино соломенно-золотистого цвета с едва уловимыми зеленоватыми отблесками.
Аромат
Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается фруктово-цитрусовыми акцентами.
Вкус
Вкус вина мягкий, сбалансированный, с фруктово-минеральными оттенками и приятной кислинкой в освежающем послевкусии.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно само по себе, хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, блюдами средиземноморской кухни, мягкими козьими сырами.
Chateauneuf-du-Pape урожая 2021 года от Domaine Chante Cigale — белое вино, в купаже которого гармонично сочетаются сорта винограда Руссан, Гренаш Блан, Бурбуленк, Кларет и Пикпуль. Виноград выращивается в винодельческом регионе Травайян, в 15 км от Шатонеф-дю-Пап. Возраст лоз составляет 25-30 лет. Виноград собирают вручную и тщательно сортируют. Алкогольная ферментация проходит при низкой температуре в течение 21 дня в чанах из нержавеющей стали. С целью поддержания хорошего уровня кислотности, малолактическая ферментация не проводится. Выдержка вина на осадке в стальных танках и дубовых бочках длится до 6 месяцев. В 1874 году винодел от Бога — Ипполит Журдан назвал свое поместье c 28-ю гектарами виноградников Clos Chante Cigale ("Виноградник поющих цикад"). В 1936 году, после введения системы АОС, Поль Журдан — прадед нынешнего владельца, переименовал хозяйство в Domaine Chante Cigale. Владея 102 акрами земли в Шатонеф-дю-Пап, домен производит классические вина этого аппелласьона. Не так давно владелец передал правление своему сыну Александру. Он очень быстро заслужил положительные оценки известных журналистов Дженсис Робинсон из Великобритании и Стивена Тэнзера из США. Домен Шант Сигаль расположен в каменистой части Шатонеф-дю-Пап. Возраст виноградных лоз — более 65 лет. Самые старые лозы растут на плато Карбьер, недалеко от Chateau Montredon. На виноградниках возделываются все 13 разрешенных в Шатонеф-дю-Пап сортов, но преобладающим является Гренаш Нуар. Сбор урожая происходит только вручную в течение как минимум шести недель при достижении виноградом оптимальной зрелости. При сборе принимаются во внимание фазы лунного календаря и другие биодинамические нюансы. На сегодняшний день Domaine Chante Cigale экспортирует свою продукцию более чем в 20 стран по всему миру, достойно представляя незабываемый стиль всемирно известного аппелласьона.
| Из текста | Vivino | Файл Вкусовые_характеристики_винограда |
|---|---|---|
|
Минералы Цитрусы Лес Фруктовый |
Тропические фрукты Манго Гвоздика Киви Айва Розмарин Грейпфрут Морская соль Боярышник Соль Зеленое яблоко Лимон Цитрусы Фенхель Яблоко Анис Груша Апельсин Акация Грейпфрут Ананас Минералы Минералы Груша Вереск Жимолость Мед Персик |
| Файл Гастрономические пары | Файл Вкусовые_характеристики_винограда | Старые |
|---|---|---|
|
гребешки с сливочным соусом курица в грибном соусе копченый угорь сливочный суп с грибами соленая ветчина рагу с фасолью суп с фасолью томатный суп с крутонами черный трюфель черный трюфель крабовый биск грибное рагу морской черт морской ерш гребешки с сливочным соусом морской черт морской ерш меру кумжа мойва корюшка сибас гриб портобелло запченый кабан черный трюфель черный трюфель молодые сыры козий сыр полумягкие сыры вареная свинина с бобовыми дорада запеченная в духовке голец овощные блюда ризотто мясная лазанья паста с овощами супы Моллюски козий сыр Моллюски копченая рыба минтай черный трюфель лисички мясо в сливочном соусе сыр гауда сыр пекорино сыр чеддер сыр мюнстер ароматные сыры хлеб из цельнозерновой муки жаренная курица рисовая лапша с курицей дорада тюрбо судак сиг радужная форель чилийский сибас лаврак каменная камбала тихоокеанская камбала зубатка хек сом палтус морской карась стерлядь морская форель |
закуски аперитив Мягкие сыры нежирная белая рыба снеки жирная белая рыба паста Морепродукты вяленое мясо птица твердые и выдержанные сыры свинина |
| Виноград | Виноград (ф) | Напиток/ Тип / Бленд | Цвет / Сахар / Тип | Возраст / Выдержка / Крепость | Страна/Регион | Свойства | Вкусы | Еда |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Руссан (50.00%) | 2410 Руссан |
Напиток - Тип - Бленд - |
Цвет - Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка any Крепость - |
Страна: Франция Регион: - |
Арамотичность: 4 Танинность: 1 Полнотелость: 3.5 Сладость: 1.5 Игристость: |
Персик Мед Дуб Ваниль Акация Жимолость Боярышник Вереск Гвоздика Ромашка Груша Минералы |
свинина жирная рыба твердые и выдержанные сыры птица вяленое мясо |
| Гренаш Блан (12.50%) | 1828 Гренаш Блан |
Напиток - Тип - Бленд - |
Цвет - Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка young Крепость - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: 3 Танинность: 1 Полнотелость: 3 Сладость: 1.5 Игристость: |
Апельсин Грейпфрут Яблоко Персик Минералы Мед Ананас Манго |
Морепродукты твердые и выдержанные сыры птица закуски снеки нежирная рыба Мягкие сыры |
| Бурбуленк (12.50%) | 1685 Бурбуленк |
Напиток - Тип - Бленд - |
Цвет - Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка young Крепость - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: 3.5 Танинность: 1 Полнотелость: 3 Сладость: 1.5 Игристость: |
Лимон Ананас Киви Минералы Мед Красный апельсин Мята Дым |
паста вегетарианская нежирная рыба птица аперитив |
| Кларет (12.50%) | 1973 Кларет |
Напиток - Тип - Бленд - |
Цвет - Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка young Крепость - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: 3.5 Танинность: 1 Полнотелость: 3 Сладость: 1.5 Игристость: |
Лимон Персик Груша Анис Розмарин Фенхель Мед Соль |
|
| Пикпуль (12.50%) | 2242 Пикпуль |
Напиток - Тип - Бленд - |
Цвет - Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка Крепость - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: 1 Полнотелость: 3 Сладость: 1.5 Игристость: |
Зеленое яблоко Груша Минералы Морская соль Цветок апельсина Лимон Мед Трава Крыжовник |
паста жирная рыба Морепродукты вегетарианская птица нежирная рыба |
| # | Название | Напиток/ Тип / Бленд | Виноград | Цвет / Сахар | Возраст / Выдержка / Цена | Страна/Регион | Свойства | Еда | Основной |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8335 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Руссан |
Цвет - Сахар - |
Возраст 0 - 10 Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
черный трюфель | - |
| 8336 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Руссан |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
лисички | - |
| 8424 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3-5 Сладость: Игристость: |
мясо в сливочном соусе сыр гауда сыр пекорино сыр чеддер сыр мюнстер ароматные сыры хлеб из цельнозерновой муки |
- |
| 8425 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3-4 Сладость: Игристость: |
жаренная курица | - |
| 8433 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 2.8-5 Сладость: Игристость: |
рисовая лапша с курицей | - |
| 8436 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: 1-2.2 Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
дорада тюрбо судак стерлядь сиг морской карась палтус сом хек морская форель зубатка тихоокеанская камбала каменная камбала |
+ |
| 8437 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 2.5 - 3.5 Сладость: Игристость: |
лаврак чилийский сибас радужная форель минтай голец корюшка мойва кумжа меру |
- |
| 8440 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Долина Роны (Южная Рона) |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
морской ерш морской черт гребешки с сливочным соусом |
+ |
| 8441 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Долина Роны (Северная Рона) |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
морской ерш морской черт гребешки с сливочным соусом |
+ |
| 8448 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Юг Франции |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
крабовый биск | + |
| 8457 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст 0 - 10 Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Долина Роны (Южная Рона) |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
черный трюфель | + |
| 8458 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст 0 - 10 Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Долина Роны (Северная Рона) |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
черный трюфель | + |
| 8466 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: 1-3.4 Танинность: Полнотелость: 3.1-5 Сладость: Игристость: |
томатный суп с крутонами суп с фасолью рагу с фасолью соленая ветчина сливочный суп с грибами копченый угорь курица в грибном соусе грибное рагу |
- |
| 8476 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
копченая рыба моллюски козий сыр |
+ |
| 8477 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст 0 - 3 Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
моллюски | - |
| 8479 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3-5 Сладость: Игристость: |
супы паста с овощами мясная лазанья ризотто овощные блюда сибас дорада запеченная в духовке вареная свинина с бобовыми полумягкие сыры |
- |
| 8485 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
козий сыр | + |
| 8487 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст 0 - 3 Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
молодые сыры | - |
| 8614 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Долина Роны (Южная Рона) |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
черный трюфель | + |
| 8615 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Долина Роны (Северная Рона) |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
черный трюфель | + |
| 8627 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст 0 - 5 Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Шатонеф дю Пап |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
запченый кабан | + |
| 8638 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Шатонеф дю Пап |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
гриб портобелло | + |
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
