82
Пино Нуар - один из самых известных и любимых сортов красного винограда. Он родом из Франции, где выращивается в Бургундии. Вино из Пино Нуар обладает мягкой текстурой, ароматами красных ягод, специй и древесины. Его вкус может варьироваться от легкого и фруктового до полнотелого и структурированного. Пино Нуар отлично сочетается с дичью, сырами и пастой.
Domaine Pierre Morey — это семейное винодельческое хозяйство в Бургундии, Франция. Оно славится своими высококачественными винами из регионов Божоле и Пулиньи-Монраше, где производит вина класса Grand Cru, Premier Cru и Village.
Вина Domaine Pierre Morey отличаются элегантностью, минеральностью и выразительностью вкуса, отражающими terroir региона. Семья Morey известна своим традиционным подходом к виноделию с акцентом на качество и уважение к земле.
Бургундия, регион во Франции, славится своими винами высшего качества и богатой историей виноделия.
Это небольшая область с разнообразными терруарами: от холмов Мон-де-ле-Марн до склонов реки Сона.
В Бургундии произрастают известные сорта винограда, такие как Пино Нуар и Шардоне, которые используются для создания знаменитых вин, таких как Пулинья (Pommard), Шатонеф-дю-Пен (Chambolle-Musigny) и Меро (Meursault).
Винные хозяйства Бургундии ценятся за свои традиционные методы виноделия, передаваемые из поколения в поколение.
Цвет
Цвет вина — гранатово-рубиновый.
Аромат
Богатый аромат вина наполнен тонами черники, ежевики, смородины, подлеска и трав.
Вкус
Вино покоряет мягким, шелковистым вкусом с пикантной кислинкой, округлыми танинами и долгим, сухим послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино великолепно сочетается с красным мясом и рагу, оно служит хорошим дополнением к сырам, а также к блюдам из птицы или свинины.
Pierre Morey, Monthelie — элегантное, сбалансированное красное вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает в деревеньке Монтели в субрегионе Кот де Бон. Domaine Pierre Morey работает на нескольких небольших участках в 6 населенных пунктах, расположенных в центре апелласьона и по всей деревне. Лозы растут на красных почвах, известковых и с большим количеством гальки. Такое терруарное разнообразие дает гибкое и очаровательное вино с хорошим балансом. После ручного сбора урожая проводится строгая сортировка при необходимости сразу на винограднике и систематически на винодельне, а также гребнеотделение. Во время спонтанного брожения проводятся легкое пробитие шапки мезги и перекачка сусла. Температура при брожении, довольно низкая в начале, чтобы способствовать мягкому извлечению красящих веществ и танинов, но постепенно повышается. Для ферментации используют чаны из дубовой древесины. Ферментация обычно происходит довольно быстро благодаря качеству эндогенных дрожжей. Яблочно-молочное брожение, как правило, происходит ранней весной. Вино выдерживается от 15 до 24 месяцев в дубовых бочках. Розлив в бутылки происходит без оклейки и фильтрации. Винтаж 2019 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2023 по 2041 год.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
