91
Шардоне - белый сорт винограда, происходящий из Франции. Он известен своей способностью вырабатывать вина с богатым вкусом и ароматом. Характерные ноты: цитрусовые, яблоко, груша, а также минеральные оттенки (мел, кремень). Может быть как легким и свежим, так и полнотелым и сложным.
Paul Hobbs — это именитый американский винодел, известный своими высококачественными винами из Калифорнии.
Он специализируется на создании элегантных и полнотелых вин из таких сортов винограда как Каберне Совиньон, Мерло и Чardonне.
Его вина ценится за свои сложные ароматы, богатый вкус и длительное послевкусие. Hobbs — это настоящая легенда среди американских виноделов с многолетним опытом и постоянным стремлением к совершенству.
Калифорния - это сердце американского виноделия, известное своими разнообразными климатическими зонами и почвами, которые позволяют выращивать широкий спектр сортов винограда.
Регион славится такими культовыми регионами как Напа и Сонома, где производятся высококачественные вина из Каберне-Совиньон, Мерло, Шардоне и Пино Нуар. Не только классические сорта, но и экзотические, такие как Зинфандель, находят свое место в калифорнийском виноделии.
Цвет
Вино демонстрирует бледный соломенно-желтый цвет.
Аромат
В соблазнительном аромате вина солируют ноты белых цветов, молотого имбиря, медового белого персика и мандарина, дополненные оттенками сухих листьев, сена и миндаля.
Вкус
Вкус вина отличатся шелковистой текстурой, пикантным, пряным характером, безупречной свежестью и долгим послевкусием. Во вкусовом аккорде ноты яблока Голден Делишес и лимона Мейера уступают место сложным оттенкам специй для выпечки и корочки пирога, которые добавляют еще большей округлости и гармоничности.
Гастрономические сочетания
Вино идеально сочетается с морепродуктами, блюдами из морской рыбы, а также с белым мясом.
Изысканное белое вино Chardonnay, Russian River Valley изготавливается из одноименного сорта винограда, который созревает на виноградниках долины Русской реки, где благодаря суточным температурным колебаниям и близости водных источников развивается чистый, богатый и элегантный вкус ягод. Спектр почв на виноградниках крайне разнообразный, от глинистых до аллювиальных и песчаных, что позволяет в одном вине объединить оттенки различных терруаров долины. Виноград собирается вручную в ночное время суток. В 2018 году сбор урожая прошел в период с 19 сентября по 8 октября. Виноград доставляется на винодельню и сразу прессуется целыми гроздьями. Ферментация проводится в дубовых барриках с дикими дрожжами и занимает до 10 месяцев. Ферментация заканчивается спонтанным малолактическим брожением. Выдерживается вино 11 месяцев в бочках из французского дуба, 43% из которых — новые. Винтаж 2018 года был разлит в январе 2020 года без предварительной фильтрации и оклейки. После того, как в 2017 году выпало рекордное количество осадков, 2018 год принес еще одну зиму с дождливой погодой, которая продолжалась до февраля. Ранняя сухая весна с солнечной погодой способствовала идеальному завязыванию плодов. Мягкие летние температуры обеспечили обильный урожай. Умеренные температуры во время созревания привели к исключительному развитию фенолов, что позволило плодам медленно созревать на лозе. Плоды были собраны на две недели позже, чем обычно, виноград отличался элегантной структурой, яркостью вкуса и естественно сбалансированной кислотностью.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
