Менсия — это испанский сорт винограда, культивируемый преимущественно в долине Риохи. Он отличается темными ягодами с сильным ароматом черники и сливы. Вино из Менсии обладает бархатистым характером, полнотелым вкусом с нотами специй и ванили. Менсия часто используется в купажах с другими сортами, например, Tempranillo, а также может производить моносортовые вина.
Terras Gauda — это испанский производитель вин, основанный в 1985 году в провинции Pontevedra на северо-западе Испании. Они специализируются на производстве высококачественных белых вин из сорта Albariño, выращенного на их собственных виноградниках. Terras Gauda известен своим созданием элегантных и ароматных вин с ярким вкусом, которые стали символом галисийской культуры виноделия.
Регион Бьерсо, расположенный в юго-восточной части Франции, славится своими винами, производящимися из сортов винограда, таких как Grenache, Syrah и Mourvèdre.
Это регион с жарким, солнечным климатом, что благоприятно сказывается на развитии виноградников. Вина Бьерсо характеризуются плотным вкусом, богатым ароматом спелых фруктов и нотами пряностей.
Цвет
Вино богатого рубинового цвета.
Аромат
Элегантный, чистый аромат вина наполнен тонами красных фруктов (особенно вишни) и смородины, к которым позже присоединяются минеральные, земляные и каменистые нотки.
Вкус
Вкус вина сбалансированный, свежий, откровенный, глубокий и основательный, с приятным долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с жарким из баранины и козлятины, тушеной говядиной и дичью, приготовленной в вине, мясом на гриле, рыбой в соусе. Желательно не употреблять вино с очень острыми блюдами.
"Pittacum Aurea" — восхитительное красное сухое вино из винограда сорта Менсия, выращенного на уникальном столетнем винограднике "Finca Areixola", засаженном с высокой плотностью, как того требует традиция. Это виноградник, допускающий только ручное вмешательство и уход, земля, на которой отмечен только след винодела, она никогда не утрамбовывалась и не обрабатывалась тяжелой техникой. Виноград поступает на винодельню в небольших ящиках по 12 кг. Он тщательно сортируется по выборочной таблице и измельчается без удаления стеблей. Винификация проводится в резервуарах из нержавеющей стали. Во время ферментации, которая длится 15 дней, допускаются небольшие перекачки сусла. Затем проходит мацерация в течение 20 дней и отдых в течение двух недель. После этого вино переливается в новые бочки из французского дуба емкостью в 220 литров, в которых запускается яблочно-молочное брожение, а затем протекает выдержка на протяжении 14 месяцев. После розлива по бутылкам вино дозревает еще два года. Винодельня "Террас Гауда" была основана в 1990 году в городе Ас Эйрас в знаменитом винодельческом регионе Риас Байшас. Ее виноградники раскинулись в живописной долине О Розал, недалеко от устья реки Миньо. Исключительный микроклимат с умеренной температурой, отсутствием заморозков и обильными осадками является идеальным для созревания высококачественного винограда с высоким содержанием сахара и сбалансированным уровнем кислотности, в отличие от других, северных, областей Риас Байшас с более изменчивым климатом. 85% ягод для своих вин "Террас Гауда" выращивает на собственных виноградниках, остальное приобретается под строгим контролем качества у других местных производителей. Винодельне принадлежит около 80 гектаров виноградников, разделенных между сортами Альбариньо (70%), Лоурейро (15%), Каиньо блан (10%) и Трещадура (5%). "Террас Гауда" специализируется на белых винах, но в настоящее время хозяйство имеет экспериментальную плантацию для красных сортов винограда.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
