84
Шардоне - белый сорт винограда, происходящий из Франции. Он известен своей способностью вырабатывать вина с богатым вкусом и ароматом. Характерные ноты: цитрусовые, яблоко, груша, а также минеральные оттенки (мел, кремень). Может быть как легким и свежим, так и полнотелым и сложным.
Domaine A. et P. de Villaine / Domaine de Villaine - это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в Бургундии, Франция. Известно своими высококачественными винами из Бордо и Пулинья. Они славятся своим традиционным подходом к виноделию, упорным вниманием к деталям и выбором лучших лоз на известном terroir. Владеют хозяйствами в самых престижных урожайных районах Бургундии, таких как Монтрюль и Ришли.
Бургундия, регион во Франции, славится своими винами высшего качества и богатой историей виноделия.
Это небольшая область с разнообразными терруарами: от холмов Мон-де-ле-Марн до склонов реки Сона.
В Бургундии произрастают известные сорта винограда, такие как Пино Нуар и Шардоне, которые используются для создания знаменитых вин, таких как Пулинья (Pommard), Шатонеф-дю-Пен (Chambolle-Musigny) и Меро (Meursault).
Винные хозяйства Бургундии ценятся за свои традиционные методы виноделия, передаваемые из поколения в поколение.
Цвет
Цвет вина — золотисто-соломенный.
Аромат
Плотный аромат вина наполнен экзотическими нотками и легкими минеральными тонами.
Вкус
Вино может похвастаться насыщенным вкусом с откровенным фруктовым характером, освежающей кислотностью, тонкой минеральностью и аппетитной горчинкой в послевкусии.
Гастрономические сочетания
Вино употребляют с белым мясом, рыбой, избегая насыщенных соусов и ярких приправ, а также с мягким козьим сыром.
Domaine de Villaine, Rully 1er Cru "Montpalais" — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Montpalais" класса Премье Крю в Рюйи. Этот участок был приобретен хозяйством Domaine de Villaine в 2016 году и уже имеет органический сертификат, как и все виноградники домена. Молодые лозы высажены в самом сердце одного из наиболее открытых склонов апелласьона. Это дает вина с откровенным, фруктовым характером, легкой минеральностью и всегда тонким, плотным букетом. Отсортированный вручную виноград помещается в пресс. Пневматическое прессование — медленное и щадящее, чтобы получить чистый сок без терпкости. Сусло ферментируется в бочках, стальных чанах и фудрах при контролируемой температуре для усиления как свежести, фруктовости, специфических ароматов, так и утонченности вина. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, на протяжении 12-18 месяцев. Затем вино еще около года "отдыхает" в бутылках в подвалах винодельни. Потенциал вина составляет 3-5 лет. Вегетационный период в 2020 году начался рано благодаря мягкой и влажной зиме. Краткий период заморозков пришелся на первые дни апреля. К счастью, лозы не пострадали. Лозы развивались быстро в течение всего сезона. В конце июля два жарких дня с температурой воздуха более 40°C нанесли значительный ущерб лозам. Молодые лозы особенно страдали от засухи и жары. В Рюий в 2020 году был невероятно ранний урожай. Этот год подарил вина выдающейся зрелости с высокой концентрацией, но при этом хорошим балансом.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
