93
Мускат — это семейство лозы, известных своими ароматными и сладкими ягодами. Вино из Муската отличается мускусным ароматом с нотами цветов и тропических фруктов. Он может быть сухим или полусладким, а также использоваться для производства креплёных вин. Мускат хорошо растет в тёплых регионах и популярен во всём мире. Его популярность обусловлена его уникальным ароматом и вкусом, который идеально подходит для десертов и фруктовых блюд.
Klein Constantia — это легендарный винодельческий завод в Южной Африке, расположенный на южном склоне одноименной горы в Кейп-Тунском регионе.
Более чем 300-летняя история компании связана с созданием вина премиум-класса, известного своим изысканным вкусом и уникальной аурой старины.
Западный Кейп - это винодельческий регион Южной Африки, расположенный на юго-западе страны.
Он славится своими выразительными, полнотелыми винами из сортов как Cabernet Sauvignon и Merlot, так и Pinotage, который является местным сортом.
Благодаря уникальному микроклимату с влиянием океана и горных цепей, Западный Кейп производит вина высочайшего качества, получившие международное признание.
Цвет
У вина яркий цвет, оттенок которого варьируется от светлого до глубокого золотистого.
Аромат
Нежный аромат вина окутывает тонами белого персика, цветов цитрусовых и цедры апельсина. В букете есть интригующая кремовая нота, за которой следуют нюансы мускатного ореха и лимонного курда, свежей ванили, сушеного манго, имбиря и шафрана.
Вкус
Вкус вина довольно сладкий, но не елейный, с естественной, легкой кислотностью, которой удается сохранять баланс, сложными тонами специй, имбиря и ярких фруктов. Послевкусие долгое, с тонкой пряностью.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется подавать в качестве дижестива или к десертам.
"Vin de Constance" — одно из лучших, известнейших и старейших десертных вин в мире. Его производили еще 300 лет назад, в XVIII-XIX веках оно поставлялось в Европу и было известно при королевских дворах. Сейчас вино производится по той же технологии из винограда того же сорта, выращиваемого на тех же виноградниках. Уникальный клон винограда сорта Мускат Фронтиньян культивируется на юго-восточных склонах горы Констанция. Близость залива Фолс Бэй обеспечивает морские бризы, и виноград медленно созревает в прохладном климате. В 2019 году наблюдалось некоторое облегчение после 5-летней засухи, что дало более мелкие концентрированные ягоды, идеальный уровень pH, свежую кислотность и сложные вина. Виноград собирали в несколько этапов: начиная с начала февраля, чтобы получить виноград с более высокой кислотностью, и заканчивая в конце марта, когда ягоды обладали уже большей зрелостью. Каждая из 26 партий представляла собой уникальный компонент исключительного "Vin de Constance". Они позволили создавать вино с идеальным балансом между алкогольной, кислотной составляющими и сахаристостью. Вино выдерживалось в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба (50% новые) объемом 500 л, а затем еще 18 месяцев — в больших бочках перед окончательным купажированием и розливом в бутылки. Разливается вино в асимметричные бутылки объемом 0,5 литра — реплики бутылок XIX века, а также в бутылки объемом 1,5 литра. Содержание сахара — 166 г/л. Потенциал хранения вина — 20 и более лет.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
