88
Пино Нуар - один из самых известных и любимых сортов красного винограда. Он родом из Франции, где выращивается в Бургундии. Вино из Пино Нуар обладает мягкой текстурой, ароматами красных ягод, специй и древесины. Его вкус может варьироваться от легкого и фруктового до полнотелого и структурированного. Пино Нуар отлично сочетается с дичью, сырами и пастой.
Matetic — это семейное винодельческое хозяйство из Чили, расположенное в долине Каплин в центральной части страны. Они славятся своим экологичным подходом к виноделию, сфокусированным на биодинамике и устойчивом развитии. Matetic производит высококачественные вина из сортов как европейского происхождения (каберне-совиньон, мерло), так и местного происхождения (ислара).
Регион Сан-Антонио, расположенный в Техасе, стремительно набирает популярность как винодельческий центр.
Благодаря благоприятному климату с теплым летом и мягкой зимой, а также различным почвенным условиям, здесь выращиваются различные сорта лозы, такие как Каберне Совиньон, Рислинг и Вердехо. Винодельни в этом регионе предлагают туры по виноградникам, дегустации вина и мероприятия для любителей вина.
Цвет
У вина сдержанный рубиново-пурпурный цвет.
Аромат
Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот ежевики, кислой вишни, подлеска, ванили и сладких специй.
Вкус
Вино интригует округлым, щедрым, хорошо сбалансированным вкусом с фруктовыми тонами, мелкозернистыми танинами и легкими бальзамическими нюансами в длительном, сухом послевкусии.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется в качестве сопровождения жирной рыбы, козьего сыра, ветчины, светло-красного мяса, пасты и пряных блюд.
Название линейки вин "EQ" произошло от слова "Equilibrium" — "равновесие". Эта концепция означает приверженность к единению виноградников Matetic с природой на пути к созданию гармонии между почвой, климатом и виноградными лозами. Моносортовые вина линейки представлены сортами Совиньон Блан, Шардоне, Пино Нуар и Сира. Виноград для изготовления вина "EQ" Pinot Noir выращивается в долине Сан Антонио на шести различных участках, расположенных на склонах и находящихся близко к винному заводу. Различные экспозиции каждого участка по отношению к солнцу, использование различных клонов, особенности почв, степень зрелости каждого участка придают вкусу и аромату вина большое разнообразие и, после смешивания, уникальную форму, присущую этому купажу невероятной сложности. Виноградные лозы отличаются низким урожаем, который не превосходит килограмма с одной лозы, а плоды достигают прекрасной танинной зрелости. Винификация проходит раздельно для винограда с каждого участка в маленьких открытых резервуарах. Сначала была выполнена холодная мацерация в течение пяти дней, затем — брожение с различными дрожжами: и отобранными, и родными, чередуя различные методы ремонтажа и батоннажа. Затем вино поместили во французские дубовые баррели, где было проведено яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 14 месяцев. Перед розливом в бутылки "Икью" Пино Нуар не подвергалось осветлению. Matetic — одно из самых лучших винных поместий Чили, которое раскинулось на огромной территории в холмистой местности. Семья Матетик — хорватского происхождения, но проживает в Чили уже более 100 лет. Они занимались разведением овец и животноводством. Но в 1999 году приобрели земли в долине Росарио в Сан Антонио с идеальными климатическими и топографическими условиями для выращивания красного и белого винограда, всего в 20 километрах от моря, с очень высокими суточными колебаниями температуры. В 2004 году был построен винный завод, в котором в настоящее время обрабатывается более 300 000 литров вина. Виноградники сертифицированы и следуют биодинамической практике, что причислило вина Матетик к одним из лучших в Чили и помогло получить признание во всем мире. С твердым убеждением в важность сильной профессиональной команды для руководства на каждом этапе — от выращивания винограда до производства вина — семья Матетик работает с профессионалами своего дела, чтобы достигнуть самых высоких результатов. Их вина быстро становятся известными. Разнообразный выбор захватывающих вин, которые выражают характеристики терруара, отличается замечательным качеством.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
