Мавродафна - чёрная, высокоурожайная итальянская разновидность винограда. Особенности: Сорт: чёрные ягоды, овальной формы с сильным ароматом. Вкус: мягкий, фруктовый с нотками вишни и специй, умеренной кислотностью. Использование: выращивается для производства красного вина. Вино из Мавродафны: лёгкое, бархатистое с ярким ароматом и длительным послевкусием.
Мавро Калавритино - редкий итальянский сорт чёрного винограда из области Калабрия. Известен своей высокой кислотностью, плотными ягодами и ароматами спелых фруктов, таких как смородина и черешня, с нотками пряностей и сухих трав. Вино из Мавро Калавритино обладает ярким вкусом, хорошим балансом между кислотой и танинностью, а также продолжительным послевкусием. Используется для производства красных вин с лёгким или средним телом.
Cavino — это производитель высококачественной итальянской сантехники.
Компания известна своим вниманием к деталям, использованием инновационных технологий и созданием стильных и функциональных изделий для ванной комнаты.
Продукция Cavino сочетает в себе традиционную итальянскую мастерство с современными дизайнерскими решениями, обеспечивая комфорт и эстетичность в вашем доме.
Цвет
Вино имеет темно-красный цвет с яркими бликами.
Аромат
Сложный аромат вина раскрывается оттенками лавра, белого перца, мармелада из крыжовника, кожи, сладковатыми тонами ванили и шоколада.
Вкус
У вина полный, сбалансированный, элегантный вкус с мягкими танинами, но мощной структурой, отличным балансом между алкогольной и кислотной составляющими. Послевкусие долгое и приятное.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с тушеным или жареным красным мясом, колбасами, стейком и сырами.
Виноградник монастыря Mega Spileo, расположенного над ущельем на высоте 800 метров в районе города Калаврита, был известен уже в 1550 году. Здание винодельни находилось прямо на винограднике. Здесь монахи делали вино, после чего его перевозили на мулах в Mega Spileo, в знаменитый погреб, где оно выдерживалось в 500-литровых бочках. В конце 1980-х годов культивирование виноградника прекратилось из-за постепенного ухода монахов из монастыря Мега Спилео. В 1999 году Янис и Теодорос Анастасиус, акционеры компании Кавино, занялись восстановлением заброшенного виноградника и взяли его в долгосрочную аренду. Из полученных урожаев стали изготавливаться вина "Domain Mega Spileo" и "Mega Spileo". Крсное сухое вино "Mega Spileo" Estate Red производится из купажа автохтонных сортов винограда Мавродафне и Мавро Калавритино, выращенного на небольшом винограднике в горах Ахайи. Виноград после удаления гребней сначала подвергается холодной мацерации, а затем ферментации при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба около 20 месяцев. После бутилирования вино еще не менее 20 месяцев дозревает в подвалах винодельни, приобретая хороший баланс. Для сохранения богатства аромата и вкуса вино не подвергается интенсивной фильтрации перед розливом. Винтаж 2014 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Mundus Vini" в 2021 году.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
