66
Каберне Совиньон – это престижный и популярный французский виноград, известный своим богатым вкусом и высоким содержанием танинов. Вино из него выдерживается долго и обладает глубоким цветом, ароматами черных ягод, специй и ванили. Подается к мясным блюдам, пастам с густым соусом и твердым сырам.
Tarapacá – это чилийский производитель вина, расположенный в одноименном регионе пустыни Атакама. Винодельня известна своими высококачественными винами из сортов Cabernet Sauvignon, Carmenere и Syrah, которые вырастают на плодородных почвах с большим солнечным облучением. Tarapacá уделяет большое внимание традициям виноделия и использует современные технологии для производства своих вин.
Центральная Долина — это винодельческий регион в Южной Африке, известный своими высокими горными склонами и плодородными почвами.
Здесь производятся высококачественные вина из сортов Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz и Sauvignon Blanc, которые пользуются признанием во всем мире.
Климат долины, с его жарким летом и прохладной зимой, идеально подходит для выращивания винограда, а уникальные геологические особенности формируют характерные вкусы вин Центральной Долины.
Цвет
Вино насыщенного рубинового цвета.
Аромат
Яркий сортовой характер аромат вина наполнен нотами спелых ягод и вишни, нюансами черного перца, черного чая и ванили.
Вкус
Вкус вина свежий, питкий, сбалансированный, средней насыщенности, с мягкими танинами и приятным фруктово-ягодным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с красным мясом, приготовленным на гриле, пастой и сырами средней выдержки.
Tarapaca, Cabernet Sauvignon — довольно насыщенное, ароматное вино из Чили, обладающее собственным стилем и характером. Оно создано из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в долине Маипо, что в 70 километрах к югу от столицы Сантьяго. Это — один из важнейших винодельческих регионов Чили, часто именуемый как "Бордо Южной Америки". Здесь сложились наилучшие условия для культивирования винограда. В первую очередь — это уникальный микроклимат, с достаточным количеством солнца и прохладным бризом с побережья Тихого океана. Во-вторых, чистая талая вода из Анд, которая увлажняет землю, способствуя природному водному балансу почвы. В этих условиях Каберне Совиньон, привезенный в Чили из Франции, превосходно адаптировался и радует виноградарей здоровым урожаем с оптимальною степенью зрелости и хорошим балансом свежей кислотности и танинности. Урожай собирают вручную и машинным способом в конце марта и в начале апреля. Мацерация и ферментация сусла осуществляется в стальных емкостях. Затем около 40% вина выдерживается 4 месяца в бочках из французского и американского дуба для приобретения хорошей структуры, оставшиеся 60% не контактируют с дубом, сохраняя оригинальные сортовые характеристики винограда. Tarapaca — одно из самых значимых винодельческих предприятий Чили, входящее в число главных представителей винодельческих хозяйств Нового Света. Винодельня была основана в 1874 году в долине Маипо, у подножия Анд. Это благодатное место, по версии журнала Decanter, "быстро становится одной из самых известных областей Чили с прохладным климатом и винами, сделанными из урожая с естественных низкодоходных виноградников". В Тарапака обязательно осуществляется отбор лучших сортов винограда, которым подбирается правильный терруар, что наряду с тщательной винификацией в результате дает высококачественные, сбалансированные и комплексные вина. Задача винодельни — "производить высококачественные вина с отличным балансом и вкусовыми качествами". В год Тарапака производит более 13 миллионов литров вина. Средний возраст лоз хозяйства составляет 12-15 лет. После более чем 100 лет производства великих вин на внутреннем рынке, в 1992 году Tarapacá начала экспортировать вина, завоевывая крупные международные рынки. Сейчас винодельня Tarapacá входит в Винную Группу Компаний VSPT, в которую также входят и другие винодельни Аргентины и Чили. VSPT — первая компания на местном рынке и вторая по экспорту вин из Чили.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
