Пино Нуар - один из самых известных и любимых сортов красного винограда. Он родом из Франции, где выращивается в Бургундии. Вино из Пино Нуар обладает мягкой текстурой, ароматами красных ягод, специй и древесины. Его вкус может варьироваться от легкого и фруктового до полнотелого и структурированного. Пино Нуар отлично сочетается с дичью, сырами и пастой.
Дербентская Винодельческая Компания - это один из ведущих винодельческих производителей России, расположенный в историческом регионе Дагестана. Компания специализируется на производстве высококачественных вин из местных сортов винограда, таких как Аирень и Ркацители, а также традиционных европейских сортов. Дербентская Винодельческая Компания использует современные технологии производства и старинные рецепты, чтобы создавать вина с уникальным вкусом и ароматом, отражающие богатую историю и культуру региона.
Дагестан – не самый известный винный регион России, но обладает огромным потенциалом.
Климат и почва, особенно на склонах Кавказа, идеально подходят для выращивания винограда сортов Шардоне, Каберне Совиньон, Пино Нуар. Виноделие в Дагестане имеет долгую историю, с использованием традиционных методов обработки и производства. На сегодняшний день здесь работают несколько небольших виноделен, которые стремятся возродить традиции и завоевать популярность своими уникальными винами.
Цвет
Игристое вино нежно-розового цвета.
Аромат
Игристое вино обладает тонким, чистым, гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот клубники и вишни, нюансов цитрусовых фруктов и весенних цветов.
Вкус
Игристое вино демонстрирует развитый, свежий вкус с хорошо сбалансированной кислотностью, приятной бархатистостью, нотами спелых ягод. В послевкусии остаются нюансы земляники и свежие цитрусовые оттенки.
Гастрономические сочетания
Игристое вино отлично сочетается с закусками, запеченной рыбой, морепродуктами, тартаром из лосося, мясом птицы и свежими сырами.
Вина линейки "Эндемы" — премиальный продукт Дербентской Винодельческой Компании. Линейка включает как выдержанные тихие, так и моносортовые игристые вина. Для изготовления вин используют исключительно местный виноград, согретый жарким солнцем Дербента и выращенный на древних песчаниках, напитанных волнами Каспийского моря. Этикетку каждого вина украшает изображение одного из животных, обитающих в пределах Кавказского хребта. Таких представителей фауны, живущих на очень ограниченной территории, называют эндемиками. "Эндемы" Пино Нуар Розе Брют — розовое игристое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на богатой песчаником и ракушечником почве, способствующей более высокому уровню минеральности и кислотности в вине. Виноград собирают вручную и быстро доставляют на винодельню. Игристое вино производится по методу Шарма-Мартинотти с выдержкой на осадке не менее 3-х месяцев. Вино завоевало серебряную медаль на конкурсе "Продэкспо-2023". На этикетке розового игристого вина "Эндемы" Пино Нуар изображен розовый пеликан. Он олицетворяет самоотречение и героизм. Народное название птицы — "Баба-птица" и "Баба-Бабура". Пеликаны встречаются в легендах и сказаниях многих народов мира. В средние века у христиан они присутствовали на картинах и гербах в качестве символа мученичества и святости. Пеликаны охраняются на территории республики в Дагестанском заповеднике и Самурском заказнике. Занесены в красную книгу.
Из текста | Vivino | Файл Вкусовые_характеристики_винограда |
---|---|---|
Земля Спелые ягоды Спелые фрукты Цитрусы Кислая вишня |
Лайм Апельсин Личи |
Фиалка Черная смородина Клюква Изюм Джем Малина Клубника |
Файл Гастрономические пары | Файл Вкусовые_характеристики_винограда | Старые |
---|---|---|
твердые и выдержанные сыры Мягкие сыры осетрина жареная зеленый салат с дорадой суп вонтон карп в кисло-сладком соусе клубника клубника со взбитыми сливками сыр бри оливки сыр бофор сыр конте нигири суши карп маленькие крабы во фритюре краб на гриле красная икра крекер тунец с васаби вок индийская кухня сливочный сыр сыр пармезан твердые и выдержанные сыры фруктовое мороженое розовые бисквиты дорада на пару сыр бри сыр камамбер козий сыр |
вяленое мясо паста грибы оленина говядина |
Виноград | Виноград (ф) | Напиток/ Тип / Бленд | Цвет / Сахар / Тип | Возраст / Выдержка / Крепость | Страна/Регион | Свойства | Вкусы | Еда |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Пино нуар (100.00%) | Пино Нуар |
Напиток - Тип - Бленд - |
Цвет - Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка any Крепость - |
Страна: Россия Регион: - |
Арамотичность: 3.5 Танинность: 2.5 Полнотелость: 3 Сладость: 2.5 Игристость: |
Малина Клюква Черная смородина Дуб Ваниль Изюм Фиалка Варенье из красных ягод |
говядина паста оленина вегетарианская грибы вяленое мясо |
# | Название | Напиток/ Тип / Бленд | Виноград | Цвет / Сахар | Возраст / Выдержка / Цена | Страна/Регион | Свойства | Еда | Основной |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
8496 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
тунец с васаби | - |
8497 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
вок индийская кухня сливочный сыр сыр пармезан твердые сыры фруктовое мороженое розовые бисквиты дорада на пару сыр бри сыр камамбер козий сыр крекер оливки мягкие сыры |
- |
8498 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
осетрина жареная | - |
8499 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: 1.5-3.5 Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
зеленый салат с дорадой | - |
8500 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
суп вонтон карп в кисло-сладком соусе |
- |
8504 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: 2.2-3.5 Игристость: |
клубника клубника со взбитыми сливками |
+ |
8509 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
сыр бри | - |
8510 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
твердые и выдержанные сыры сыр бофор сыр конте |
- |
8515 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
нигири суши |
- |
8516 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет Розовое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3-5 Сладость: Игристость: |
карп маленькие крабы во фритюре краб на гриле красная икра |
- |
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет