Пино Нуар - один из самых известных и любимых сортов красного винограда. Он родом из Франции, где выращивается в Бургундии. Вино из Пино Нуар обладает мягкой текстурой, ароматами красных ягод, специй и древесины. Его вкус может варьироваться от легкого и фруктового до полнотелого и структурированного. Пино Нуар отлично сочетается с дичью, сырами и пастой.
Шардоне - белый сорт винограда, происходящий из Франции. Он известен своей способностью вырабатывать вина с богатым вкусом и ароматом. Характерные ноты: цитрусовые, яблоко, груша, а также минеральные оттенки (мел, кремень). Может быть как легким и свежим, так и полнотелым и сложным.
Monte Rosa — это итальянская компания, которая специализируется на производстве высококачественной одежды для зимнего спорта. Они известны своим вниманием к деталям, использованием передовых технологий и созданием стильной и функциональной экипировки для skiers, snowboarders и любителей активного отдыха в холодное время года.
Ломбардия - это итальянский регион, богатый историей и культурой виноделия.
Здесь произрастают известные сорта винограда, такие как Неббиоло, Пино Нуар и Корвина, которые используются для создания высококачественных вин, таких как Барбера, Варезе и Брэнко.
Ломбардские вина отличаются разнообразием стилей, от легких и освежающих до полнотелых и долгоживущих, что делает регион жемчужиной итальянского виноделия.
Цвет
Игристое вино демонстрирует яркий соломенно-желтый цвет с очень тонким перляжем.
Аромат
Соблазнительный, роскошный аромат игристого вина соткан нотками засахаренного миндаля и маракуйи, украшенными свежими нюансами дикой мяты.
Вкус
Вкус игристого вина питкий, освежающий, приятно сливочный, с фруктово-миндальными тонами, хрустящей кислотностью и продолжительным, стойким, живым послевкусием.
Гастрономические сочетания
Игристое вино можно употреблять в качестве аперитива, в сочетании с закусками, салатами, суши, сашими, легкими блюдами из рыбы и мяса птицы.
"Cabochon" Brut является самым престижным вином из Франчакорты среди вин компании "Монте Росса". Это очень гармоничное, элегантное и стойкое вино, имеющее богатую палитру вкуса и аромата. Оно было создано в 1985 году после скрупулезных исследований и наиболее точно подобранного винограда с различных Крю, принадлежащих хозяйству "Монте Росса": Pratone, Barek, Brolo, Palo, Nespoli. Виноградники расположены в зоне прохождения воздушных потоков, которые развиваются из-за теплообмена между равниной и озером Изео. Средний возраст виноградных лоз достигает 18 лет. Для создания вина была применена новая техника винификации, при которой первичное брожение производилось в дубовых 250-литровых бочках. Купаж вина "Кабошон" состоит из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, а также около 20% резервных вин. Виноград собирают вручную в небольшие по размеру ящики. На винодельне урожай сортируется и мягко прессуется. В дальнейшем производстве используют только сок первого отжима (48% от общего объема). Ягоды с каждого участка винифицируют отдельно. После ферментации в дубовых бочках в период с сентября по февраль следует вторичная ферментация в бутылках и выдержка на осадке в течение более 36 месяцев. Винодельня "Монте Росса" ("Красная гора") родилась в 1972 году, когда семья Работти получила в наследство старинную виллу XVIII века на холме Монте Росса в местечке Борнато в провинции Брешиа. Основателям компании — Паоле Роветта и ее мужу Паоло, основателю Консорциума Франчакорты и её первому президенту — суждено было изменить имидж игристых вин Франчакорты. Ведь именно они были сторонниками внедрения в производство вин метода повторного брожения и создали строгие руководящие принципы для производства качественного игристого вина в Италии. С тех пор Монте Росса является бесспорным лидером в мире игристых вин, тем более что Эмануэль Работти, который взял на себя управление компанией из рук своих знаменитых родителей, вывел бренд "Монте Росса" на международный уровень. В 2002 году был построен новый современный винный завод. При этом не забываются исторические и традиционные культурные традиции. "Монте Росса" всегда находится на вершине хит-парадов всех итальянских гидов, а в 2011 году винодельня получила награду "Stella" от знаменитого Gambero Rosso в подтверждении качества своих вин, остающегося неизменно высоким на протяжении многих лет.
Из текста | Vivino | Файл Вкусовые_характеристики_винограда |
---|---|---|
Сливочный Желтая слива Желтые фрукты Миндаль |
Фиалка Вереск Жимолость Грейпфрут Яблоко Земля Гвоздика Боярышник Клубника Акация Лимон Груша Минералы Малина Вишня Ваниль Шоколад Дуб |
Файл Гастрономические пары | Файл Вкусовые_характеристики_винограда | Старые |
---|---|---|
Мягкие сыры яблочный пирог вок индийская кухня сливочный сыр сыр пармезан твердые и выдержанные сыры фруктовое мороженое розовые бисквиты дорада на пару сыр бри сыр камамбер козий сыр крекер оливки сыр грюйер осетрина жареная зеленый салат с дорадой суп вонтон карп в кисло-сладком соусе омары мягкопанцерные во фритюре салат с шампиньонами карпаччо из шампиньонов сыр бри твердые и выдержанные сыры сыр бофор сыр конте карп маленькие крабы во фритюре цыпленок тандури гребешки au naturel устрицы красная икра террин из фуа-гра печенье кекс Утка вонтоны выдержанный козий сыр осетрина горячего копчения татаки из лосося твердые и выдержанные сыры ризотто с белыми грибами красная икра ризотто с лисичками осетр татаки из лосося сыр чеддер сыр грюйер сыр пармезан осетр |
снеки птица баранина закуски Морепродукты оленина говядина |
Виноград | Виноград (ф) | Напиток/ Тип / Бленд | Цвет / Сахар / Тип | Возраст / Выдержка / Крепость | Страна/Регион | Свойства | Вкусы | Еда |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Пино нуар (70.00%) | Пино Нуар |
Напиток - Тип - Бленд - |
Цвет - Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка any Крепость - |
Страна: Италия Регион: - |
Арамотичность: 3.5 Танинность: 2.5 Полнотелость: 2.7 Сладость: 1.5 Игристость: |
Вишня Клубника Малина Земля Дуб Фиалка Минералы Шоколад |
говядина баранина оленина птица |
Шардоне (30.00%) | Шардоне |
Напиток - Тип - Бленд - |
Цвет - Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка any Крепость - |
Страна: Италия Регион: - |
Арамотичность: 2 Танинность: 1 Полнотелость: 4 Сладость: 1.5 Игристость: |
Груша Яблоко Лимон Грейпфрут Ваниль Дуб Акация Жимолость Боярышник Вереск Гвоздика |
Морепродукты вегетарианская закуски снеки |
# | Название | Напиток/ Тип / Бленд | Виноград | Цвет / Сахар | Возраст / Выдержка / Цена | Страна/Регион | Свойства | Еда | Основной |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
8073 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток Brut Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
гребешки au naturel устрицы красная икра террин из фуа-гра печенье кекс |
+ |
8075 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток Brut Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
утка вонтоны выдержанный козий сыр |
+ |
8076 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток Brut Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 2.5-5 Сладость: Игристость: |
осетрина горячего копчения | + |
8105 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток Franciacorta Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
татаки из лосося осетр |
+ |
8106 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток Franciacorta Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
твердые и выдержанные сыры сыр пармезан сыр грюйер сыр чеддер татаки из лосося осетр ризотто с лисичками красная икра ризотто с белыми грибами |
+ |
8494 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст 4 - + Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
цыпленок тандури сыр грюйер яблочный пирог |
- |
8497 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
вок индийская кухня сливочный сыр сыр пармезан твердые сыры фруктовое мороженое розовые бисквиты дорада на пару сыр бри сыр камамбер козий сыр крекер оливки мягкие сыры |
- |
8498 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
осетрина жареная | - |
8499 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: 1.5-3.5 Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
зеленый салат с дорадой | - |
8500 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
суп вонтон карп в кисло-сладком соусе |
- |
8501 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена 3000 - + |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
омары мягкопанцерные во фритюре | + |
8503 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена 2000 - + |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
салат с шампиньонами карпаччо из шампиньонов |
+ |
8509 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
сыр бри | - |
8510 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
твердые и выдержанные сыры сыр бофор сыр конте |
- |
8511 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3-5 Сладость: Игристость: |
карп | - |
8512 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип champagne Бленд - |
- |
Цвет Белое Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
маленькие крабы во фритюре | - |
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет