Bache-Gabrielsen - это датский производитель коньяка, основанный в 1870 году. Компания славится своим высококачественным продуктом, создаваемым из урожая винограда с лучших угодий в регионах Бордо и Шампани во Франции. Bache-Gabrielsen известна своими эксклюзивными рецептами смешивания и многолетней выдержкой коньяка в дубовых бочках, что придает ему глубокий аромат и богатый вкус.
Регион Коньяк, расположенный в юго-западной Франции, славится своим одноименным креплёным вином из белого сорта винограда.
Его производством занимаются более 100 семейных предприятий, которые выращивают виноград на известняковых почвах и применяют традиционные технологии производства. Коньяк – это сложный и многогранный напиток с богатой историей, который выдерживается в дубовых бочках от нескольких лет до нескольких десятилетий.
Цвет
Коньяк имеет привлекательный медно-золотистый цвет.
Аромат
В утонченном аромате коньяка угадываются оттенки яблока, груши, вишни, бисквита, корицы, ванили, сухофруктов, орехов и древесины.
Вкус
Коньяк обладает богатым, сложным, глубоким, мягким, гармоничным вкусом с нотами тропических фруктов, кондитерских специй, жареных орехов, кураги, фиников, попкорна и хорошо интегрированными древесными тонами. Послевкусие долгое, изысканное, терпкое, согревающее.
Гастрономические сочетания
Коньяк может употребляться как в чистом виде, так и со льдом, а также отлично подойдет для приготовления коктелей. Хорошо сочетается с орехами, сухофруктами, сырами.
"Dupuy" VSOP производится домом Дюпюи, который с момента своего создания в 1852 году носит фамилию основателя. В начале XX века его выкупили 2 компаньона, Петер Рустад и Томас Баш-Габриэльсен. Проникнувшись давними традициями дома, они полностью сохранили его стиль и направление деятельности. Этой политике следует нынешний управляющий — Кристиан Баш-Габриэльсен. Коньяк "Dupuy" VSOP включает о-де-ви из четырех субрегионов: 30% спиртов — из Гранд Шампань, 20% — Пти Шампани, 40% — Фин Буа, 10% — Бон Буа. Основным сортом винограда является Уни Блан, 5% составляет сорт Коломбар. Дом Дюпюи не имеет собственных перегонных кубов. В производстве используются только бочки из лимузенского дуба, которые специально изготавливаются в бондарной мастерской Тарансо. Первый год дистилляты выдерживаются в новых бочках, а затем переливаются в старые 10-летние. Минимальный срок выдержки входящих в купаж коньяков — 4,5 года, максимальный — 7 лет. Ежегодный объем производства составляет 23 000 бутылок. Коньяк "Dupuy" VSOP был отмечен серебряной медалью на конкурсе "Hong Kong International Wine & Spirit Competition" в 2015 году.
| Из текста | Vivino | Файл Вкусовые_характеристики_винограда |
|---|---|---|
| Файл Гастрономические пары | Файл Вкусовые_характеристики_винограда | Старые |
|---|---|---|
|
Мясо шоколадные трюфели шоколадные десерты шоколад хамон фуа-гра фрукты устрицы тирамису тоник темный шоколад сыр гауда суши сухофрукты стейк омары омары с овощами морские гребешки в сливочном соусе миндаль крем-брюле кофе копченая утка копченая сельдь инжир имбирный эль изюм засахаренные фрукты грецкий орех голубые сыры выпечка ветчина абрикосы |
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
