Регион Коньяк, расположенный в юго-западной Франции, славится своим одноименным креплёным вином из белого сорта винограда.
Его производством занимаются более 100 семейных предприятий, которые выращивают виноград на известняковых почвах и применяют традиционные технологии производства. Коньяк – это сложный и многогранный напиток с богатой историей, который выдерживается в дубовых бочках от нескольких лет до нескольких десятилетий.
Регион Коньяк во Франции - это не просто название, а история, сплетенная из тонкого вкуса и старинных традиций. Его судьба тесно связана с производством самого знаменитого французского напитка - коньяка.
Первые упоминания о виноделии в регионе датируются античностью. Римляне возделывали здесь виноград, а во времена Средневековья монастыри стали центрами производства вина.
Но настоящая слава пришла к Коньяку в XVIII веке, когда его коньяк завоевал любовь английских торговцев.
В XIX веке, после революции и наполеоновских войн, производство коньяка обрело организованный характер. Формирование региональных декретов и стандартов качества позволило контролировать производство и поднять его на новый уровень.
Сегодня Коньяк - это не просто регион виноделия, а бренд мирового класса. Его история – это история смешения культур, технологий и вкуса, которая продолжается и сегодня.
Почвы региона Коньяк, известного своими коньячными винами, богаты мелкозернистым, каменистым материалом. Преобладающее большинство почв - это гравийные, которые хорошо пропускают воду, обеспечивая хорошую дренажную систему для виноградных лоз. Также присутствуют участки с глиняным слоем, придающие винам коньяка полноту и комплексность.
Этот уникальный сочетание почвы и климата создает идеальные условия для выращивания высококачественного винограда, который используется в производстве знаменитых коньячных вин.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
