Wine Domaine Ponsot, Clos de la Roche Grand Cru "Cuvee Vieilles Vignes" AOC 2015 750 ml

Цвет

Вино красного цвета средней интенсивности.

Аромат

Многогранный, соблазнительный аромат вина раскрывается тонами черной вишни, темной малины, черной смородины, сливы, кофе мокко, коричневых специй, дробленого камня и мягкими земляными нюансами.

Вкус

Полнотелое, мощное вино с выразительным, насыщенным, потрясающе сбалансированным вкусом, демонстрирующим хорошую концентрацию сочных фруктовых и ягодных оттенков, изысканные мелкозернистые танины, тонкую кислотность, нотки шоколада и пиона. Послевкусие интенсивное, взрывное, невероятно долгое, с очаровательной минеральностью и пикантными тонами почвы.

Гастрономические сочетания

Вино отлично сочетается с мясными закусками, блюдами из красного мяса, зайчатины, оленины и другой дичи, зрелыми сырами.

Domaine Ponsot, Clos de la Roche Grand Cru "Cuvee Vieilles Vignes", 2015 — превосходное, исключительно богатое, сладострастное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на двух участках виноградника "Кло де ля Рош", расположенных на расстоянии 50 метров друг от друга. Лозы сорта Пино Нуар были посажены здесь в 1947 году. На винограднике применяются органические методы земледелия. Урожай собирается вручную в небольшие плетеные корзины. Для изготовления вина отбираются только здоровые спелые грозди. После мацерации в течение 14 дней в больших дубовых чанах, сусло прессуется с помощью старинного вертикального пресса 1945 года. Затем вино помещается в старые дубовые бочки возрастом от 5 до 20 лет, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 1,5 лет. Винтаж 2015 года обладает великолепным потенциалом хранения — 50-70 лет.