Регион Бордо в юго-западной Франции славится своими высококачественными винами, которые пользуются всемирной известностью.
Он расположен на берегах реки Гаронны и разделен на шесть официальных районов, каждый с собственным характером и стилем виноделия.
Вина Бордо, в частности из Медок, известны своими полными, танин-содержащими красными винами, созданными из сортов Мерло и Каберне Совиньон.
Регион Бордо на юго-западе Франции – это не просто живописная провинция, но и легендарный центр виноделия с богатой историей. Первые сведения о культивировании винограда в Бордо восходят к галльскому периоду (III век до н.э.).
В I веке до н.э. римляне привнесли свои технологии, возводя винные погреба и налаживая торговые пути. С падением Римской империи производство вина не прекращалось. В Средние века монастыри стали центрами виноделия, а в XIV-XVI веках Бордо превратился в крупную международную торговую площадку для своего знаменитого вина.
Бордоское вино прославилось благодаря уникальному сочетанию географических условий – песчаных почв с галькой, южного склона долины Гаронны и умеренного климата. Разнообразие терруаров и сортов винограда (каберне-совиньон, мерло, каберне фран) позволило создать вина различных стилей – от легких белых до мощных красных.
XIX век принес новые технологии и стандартизацию производства. Сегодня Бордо – это 64 официально признанных района с более чем 8000 виноделов, которые продолжают традиции прошлого, создавая вина мирового уровня.
Почва Бордо - это разношерстная смесь, играющая ключевую роль в производстве его знаменитых вин. Преобладают песчано-глина и глина на каменистых подстилках, способствуя хорошему дренажу и удержанию влаги. На юге преобладает более песка, что создает сухие условия, а на севере - больше глины, что привносит плотность и минеральность в виноград. Разнообразие почв Бордо является источником его винного разнообразия: от легких, фруктовых вин до мощных, структурированных вин с танинным характером.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
