Калатаюд - это солнечный регион на юге Испании, славившийся своими винами с давних времен. Его терруар сочетает скалистые холмы и песчаные равнины, где выращиваются преимущественно красные сорта винограда, такие как Garnacha, Syrah и Monastrell. В результате получается богатый спектр вин от легких и свежих до полнотелых и сильных, с яркими фруктовыми ароматами, пряностями и ванилью.
Калатаюд - регион в южной Франции, расположенный между Альпами и Средиземным морем. История его виноделия уходит корнями в античность, когда римляне уже ценили эти земли за производство высококачественного вина.
В средневековье Калатаюд стал центром аббатств и монастырей, которые активно развивали виноградарство и производили вино для личных нужд и продажи.
С XIX века регион переживает свой золотой век. Влияние буржуазии и растущий спрос на качественные вина из Калатаюда способствовали развитию современных технологий виноделия. Сегодня в регионе выращиваются такие сорта, как grenache, syrah, cinsault, которые придают винам яркие фруктовые ноты и густую текстуру.
Калатаюд славится своими "AOC" (Appellation d'Origine Contrôlée) - категорией вин с строгими правилами производства, гарантирующими высокое качество. Среди самых известных AOC - Côtes du Rhône Villages, Châteauneuf-du-Pape и Vacqueyras.
Сегодня Калатаюд - это живописный регион с горными пейзажами, древними деревнями и винный маршрут, где туристы могут насладиться красотой природы и дегустацией великолепных вин.
Калатаюд славится своими терруарами для винного производства. Глубокие, гравийно-каменистые почвы с высоким содержанием кремния и щелочных минералов способствуют хорошему дренажу и теплоотдаче.
В то время как южная часть региона известна более теплым климатом и терруарами из глины и песка, северная характеризуется более прохладным климатом и вулканическими почвами с высоким содержанием железа. Эти разнообразные почвы создают уникальные условия для выращивания винограда и производства высококачественных вин.
Калатаюд славится своим виноделием, благодаря уникальным почвам.
В основном это мелкозернистый известняк с высоким содержанием карбоната кальция. Он хорошо дренируется, но удерживает влагу, что благоприятно для корневой системы лозы. Почвы богаты минералами, которые придают винам Калатаюд характерный вкус и аромат.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
