81
Виура - это итальянский белый сорт винограда, особенно распространенный в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Из него производятся белые вина с ярким ароматом цветов (гиацинт, жасмин), цитрусовыми нотами (грейпфрут) и минеральными оттенками. Вкус вина часто описывается как сухой, свежий с приятной кислотностью.
Гренаш Блан - белое урожайное винодельческое растение, родиной которого считается юг Франции. Вино с ярко выраженными ароматами: цитрусовые, белые цветы, абрикос и персик. Вкус плотный, сочный с минеральной ноткой и легкой сладостью. Идеально подходит для молодых вин - пионеров и легких розе.
Bodegas San Alejandro — это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в сердце испанской Долины Арагон. Более 150 лет эта семья передает знания и страсть к производству вина от поколения к поколению. Они специализируются на создании высококачественных вин из сортов Tempranillo и Garnacha, которые отражают уникальный характер своих виноградников.
Арагон - это испанский регион с богатой историей виноделия, расположенный на северо-востоке страны. Он славится своим разнообразием климата и терруаров, что позволяет производить широкий спектр вин, от легких белых до полнотелых красных. Среди самых известных сортов винограда - Гарнахо, Траминер и Макабео. Вина Арагона высоко ценятся за свои яркие фруктовые ноты, танинную структуру и длительное послевкусие.
Цвет
У вина бледно-жёлтый цвет с зеленоватыми отблесками.
Аромат
Интенсивный аромат вина соткан оттенками фенхеля, цитрусовых и косточковых фруктов.
Вкус
Вкус вина восхищает превосходным балансом между алкогольной и кислотной составляющими, элегантностью и свежестью. Во вкусовом аккорде на фоне фруктовых оттенков выделяются бальзамические ноты. Послевкусие гладкое, живое.
Гастрономические сочетания
Вино идеально подходит для подачи с белой рыбой, окунем, белым мясом, жирными сырами, суши и морепродуктами.
Новое вино в линейке "Baltasar Gracian" представляет интересный купаж, в котором к традиционному уже сорту Виура (или Макабео) добавили Гренаш Блан. Этот чувствительный сорт для региона Калатаюд очень редок и дает весьма невысокий урожай даже при неусыпном внимании виноградарей. Его посадки расположены в горной местности Сарагосы на высоте от 600 до 800 метров над уровнем моря. Целые грозди собирают вручную и слегка прессуют при очень низкой температуре для получения свежего сока. Виноград ферментируется в емкостях из нержавеющей стали в течение 25-30 дней при температуре 14 ºC. Созревание вина "Baltasar Gracian" Garnacha & Viura в стальных емкостях длится 1 месяц. Непродолжительная выдержка на осадке позволяет лучше раскрыть ароматы каждого сорта. Погода во время вегетационного цикла в 2021 году на северо-востоке Испании выдалась более спокойной, чем в предыдущем году. В целом урожайность была немного более низкой, но здоровье винограда оказалось отличным. Виноградники Арагона значительно пострадали, когда температура упала до минус 20 ºC в начале января. Тогда снежная буря Филомена охватила центральную и восточную Испанию, в результате чего распускание почек было очень неравномерным и ступенчатым. В некоторых случаях целые ветви виноградных лоз были потеряны. К счастью давление болезней было ниже, чем в 2020 году, во время цветения и завязывания плодов, однако резкое похолодание на последней стадии привело к возникновению кулюра и милерандажа. Поскольку погода в период созревания была более прохладной, в винах этого года удалось сохранить яркую кислотность. В целом вегетационный цикл был более продолжительным, что привело к получению самобытных вин с потрясающим потенциалом к хранению. Винодельческий кооператив Bodegas San Alejandro, основанный в 1962 году, в настоящее время объединяет 360 фермерских хозяйств. Виноградники кооператива общей площадью 1100 гектаров раскинулись на высоте от 750 до 1100 метров над уровнем моря на солнечной земле провинции Сарагоса в Арагоне. Винодельческий завод находится в небольшом городке Миедес, имеющем численность всего 530 человек и расположенном в долине реки Perejiles, в 88 километрах севернее столицы Испании. Основной достопримечательностью Miedes являются выполненные в оригинальном стиле "мудехар" старинная церковь Сан-Педро-Апостол и расположенный недалеко францисканский монастырь, в котором хранятся останки Сан Алехандро — святого, чье имя носит винодельческий кооператив. Вина Бодегас Сан Алехандро долгое время продавались исключительно на территории Испании, но начиная с 2003 года компания вышла на международный рынок и на сегодняшний день успешно экспортирует до 85% своей продукции в различные страны мира. Возглавляет производство молодая и динамичная команда, которая страстно влюблена в свое дело и стремится предоставить потребителю высококачественный современный продукт, объединяющий в себе давние традиции региона и достижения современных винодельческих технологий.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
