78
Рабигато - это итальянский сорт винограда, известный своим экзотическим вкусом. Он дает вина с нотами спелых фруктов, персика и маракуйи, а также пряными оттенками корицы и гвоздики. Вина Рабигато полные и плотные, с хорошей кислотностью и бархатистым послевкусием. Они прекрасно сочетаются с блюдами из рыбы, морепродуктов и сырами средней зрелости.
Кодега – белорусский автохтонный сорт винограда, известный своими ароматными ягодами с оттенком меда и фруктов. Выращивается в центральных регионах Беларуси. Ягоды мелкие, но плотненькие, цвет варьируется от зелёного до светло-фиолетового. В сухом виде обладает богатым вкусом с нотками цветов и цитрусовых. Используется для производства белых вин с деликатесным ароматом и лёгкой сладостью.
Виозиньо - редкий и высококачественный французский сорт винограда, родом из региона Юго-Восточной Франции. Он обладает глубоким цветом вина и сложным ароматом с нотами чёрных ягод, специй и ванили. Виноград отличается высокой кислотностью, что делает его идеальным для производства крепких, стойких вин с долгим послевкусием.
Мальвазия Фина - белоснежное, сухое вино с яркими цитрусовыми нотками лимона и грейпфрута. Свежий вкус дополняют оттенки яблока, меда и белой розы. Вино обладает хорошей кислотностью и изысканным послевкусием, благодаря чему прекрасно подходит к легким блюдам, салатам с морепродуктами, а также в качестве освежающего напитка.
Гувейо - редкий, но высоко ценимый сорт винограда из Португалии, известный своим интенсивным вкусом и ароматом. Виноградные гроздья густые и плотные, ягоды темно-синие с пурпуровым отливом. Вкус вина насыщенный, со сладкими нотами черных ягод, специй и ванили. Также присутствуют оттенки табака, кофе и шоколада. Вино Гувейо прекрасно хранится, а его богатый вкус и сложность делают его идеальным для дегустации.
Sogevinus Fine Wines - это уважаемый португальский производитель, специализирующийся на высококачественных винах. Компания владеет и управляет виноградниками в различных регионах страны, что позволяет им создавать вина с уникальными вкусами и ароматами.
Sogevinus гордится своими традициями и инновационными подходами к виноделию, которые гарантируют качество и превосходство своих вин.
Порто - это регион в северном Португалии, знаменитый своим сладким вином из винограда сортов Травьял и других. Виноделие в Порту ведет свою историю с XVII века, а уникальные климатические условия региона и использование традиционных методов производства делают его продукцию высоко ценимой на международном рынке. Портовое вино - это десертный напиток, который может храниться долгие годы и приобретает все более насыщенный вкус со временем.
Цвет
Портвейн золотисто-соломенного цвета.
Аромат
Портвейн интригует свежим ароматом, сотканным из нот засахаренного персика, апельсина, меда, желтой сливы и карамели.
Вкус
Портвейн демонстрирует богатый, щедрый вкус с фруктово-медовыми оттенками и приятной сладостью в стойком послевкусии.
Гастрономические сочетания
Портвейн послужит превосходным дижестивом, если подавать его охлажденным. Также рекомендуется дополнять им сухофрукты, десерты и сыры, особенно голубой сыр, и шоколад.
Белый портвейн "Calem" Lagrima Porto создан из пяти сортов винограда — Виозиньо, Рабигато, Кодега, Мальвазия Фина и Гувейо, выращенных в Порто. Сбор урожая проходит при полной спелости. Алкогольная ферментация и мацерация на кожице проводится со строгим температурным контролем. Выдерживается портвейн в дубовых бочках в течение 36 месяцев. Потенциал портвейна составляет 3-8 лет. Дом Calem был основан в начале XIX века Антонио Алвеш Калем, который занимался продажей вина бразильским поставщикам ценных пород древесины и изготавливал винные бочки на собственном бондарном заводе в Вила-Нова-де-Гайя. Вместе со своим сыном в 1859 году он создал компанию А.А. Calem & Filho, давшую начало отсчета долгой жизни дома Калем. В течение десятилетий он переживал взлеты и падения, но основная концепция не изменилась до сих пор: забота о качестве продукции и безграничная любовь к долине Дору и ее винам. В 1998 году дом Калем вошел в состав группы Sogevinus Fine Wines, которая является синдикатом, объединяющим производителей и продавцов высококачественных портвейнов в регионе Дору. Собственные виноградники компании занимают более 20 га в самом центре Дору. На винодельню поступает виноград с лоз, возраст которых иногда доходит до 70 лет. Десятки различных сортов на разных стадиях созревания предназначены для того, чтобы войти в купаж одного из великолепных портвейнов из линейки Calem.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
