74
Сира (Шираз) - темно-цветной сорт винограда, который производит полнотелые, крепкие вина с богатым ароматом. Его характерные ноты включают специи (черный перец, гвоздика), плоды (вишня, черная смородина) и табак. Сира часто выдерживается в дубовых бочках, что придает ему ванильные и кофейные тона. Вина из Сиры могут иметь долгую жизнь и прекрасно сочетаются с жирной мясной и острой пищей.
Вионье - синий французский сорт винограда, известный своими ароматами красных фруктов, специй и пряностей. Он славится бархатистым вкусом с легкой таниновой структурой. Вионье отлично вырастает в южных регионах Франции, особенно в долине Рона, где производит полнотелые, сочные вина. Его также используют для купажей, добавляя глубину и ароматический баланс.
Мускат (Мурведр) - французский сорт белого винограда с мускатным ароматом, сладок и ароматный. Родиной сорта считается регион Юго-Восточная Франция. Известен своим богатым ароматом муската, напоминающим специи, фрукты и цветы. Вино из Муската обладает сладким вкусом с яркой минеральностью.
Boekenhoutskloof - это уважаемый производитель вин из Южной Африки, расположенный в долине Стелленбос.
Они специализируются на производстве высококачественных красных вин, пользующихся мировым признанием.
Винные погреба Boekenhoutskloof известны своим вниманием к деталям, использованием традиционных методов виноделия и стремлением к созданию вина с чистым выражением терруара.
Западный Кейп - это винодельческий регион Южной Африки, расположенный на юго-западе страны.
Он славится своими выразительными, полнотелыми винами из сортов как Cabernet Sauvignon и Merlot, так и Pinotage, который является местным сортом.
Благодаря уникальному микроклимату с влиянием океана и горных цепей, Западный Кейп производит вина высочайшего качества, получившие международное признание.
Цвет
Вино интенсивного красного цвета с фиолетовым ободком.
Аромат
В аромате доминируют ноты спелой ежевики и пряные тона перца.
Вкус
Мягкое, эластичное, достаточно простое и легко пьющееся вино тем не менее обладает вкусом хорошей плотности с нотами темных ягод, нюансами дуба и затяжным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается со многими блюдами: мясом, пастой, пиццей, птицей, сырами, колбасами, барбекю, овощами на гриле.
Когда-то, давным давно, долина Франчхоек была диким местом — здесь водились волки и даже сейчас в лесах можно найти старинные ловушки. Сегодня в горах все еще живы коренные животные, в том числе величественный леопард. Правда, никаких доказательств, что есть волки, не найдено. Поэтому виноделы Boekenhoutskloof создали серию вин "Вольфтрап", чтобы напомнить о тайнах и легендах давно минувших дней. "Wolftrap" Red является хорошо сбалансированным, неприхотливым вином, изготовленным для легкого питья и наслаждения каждый день. Купаж вина включает в себя три сорта винограда — Сира, Мурведр и Вионье, которые поставляются из Malmesbury, что в Свартлэнде. Небольшие ягоды с засушливых виноградников обеспечивают вину интенсивный пряный аромат и плотный вкус с мягкими сбалансированными танинами. До розлива по бутылкам вино выдерживалось в бочках из французского дуба. Вино рекомендуется пить в течение трех лет после выпуска. Винодельня Boekenhoutskloof была основана в 1776 году в самом далеком углу живописной долины Франчхоек. Название винодельни переводится как "ущелье Boekenhout", а Boekenhout — это буковое дерево, растущее только в Кейпе. Его прочная, красивая древесина очень ценится изготовителями мебели. Новейшая история винодельни началась в 1993 году, когда ферма сменила хозяев и была восстановлена. Также владельцы создали новую программу посадки виноградников с такими сортами, как Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Гренаш, Семильон и Вионье. Наряду с этим, во владении Букенхётсклуф остались старые виноградники, посаженные в начале XX века. Хозяйство очень бережно относится к окружающей среде и много делает для сохранения флоры и фауны региона. Главным виноделом и движущей силой динамичного хозяйства Букенхётсклуф является Марк Кент. Марк не боится экспериментировать с нетрадиционными методами винификации, но его основной приверженностью является качество на каждом уровне производства и в каждой детали.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
