80
Гренаш (Гарнача) – чёрная винная лоза, родом из Франции. Даёт полнотелые вина с яркими ароматами спелых красных ягод, пряностей и кожицы. Вина Гренаша обладают танинной структурой, кислотностью и продолжительным послевкусием. Хорошо сочетаются с блюдами из красного мяса, пасты, сырами. Встречаются как в чистых сортах, так и в купажах.
Сумоль – украинский столовый сорт винограда, известный своим ярким вкусом и ароматом. Ягоды темно-синие, крупные, с мякотью средней плотности. Вкус сладкий с нотками черники и ежевики, послевкусие приятное и длительное. Хорошо подходит для свежего потребления, а также производства вина и соков.
Viticultors de Can Sumoi - это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в Каталoнии, Испания. Они с гордостью производят высококачественные вина из местных сортов винограда, используя традиционные методы и современные технологии.
Их вина славятся своим уникальным вкусом и ароматом, отражающим терруар региона. Семья Sumoi преданна искусству виноделия и стремится создавать вина, которые передают красоту и историю их земли.
Каталония - это испанский регион с богатой историей виноделия, расположенный на северо-востоке страны.
Он славится своими разнообразными терруарами, которые простираются от холмистых равнин до горных склонов, способствующих производству белых, красных и розовых вин. Каталония известна своими сортами винограда, такими как Гарнача, Каса де Пальма, Сирва и Перелесо. Регион также предлагает широкое разнообразие стилей вина, от легких игристых до полнотерых красных вин с бархатистым вкусом.
Цвет
У вина глубокий вишневый цвет.
Аромат
В аромате вина солируют живые ноты свежих красных фруктов, дополненные пикантными оттенками средиземноморских растений и минералов.
Вкус
Вкус вина питкий, очень свежий и живой, с фруктово-минеральными тонами, округлыми танинами, хрустящей кислотностью и гармоничным, сухим послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино можно подать в качестве аперитива, а также в паре с жарким и холодными мясными блюдами.
Can Sumoi, Sumall Garnatxa — яркое и выразительное красное сухое вино из винограда сортов Сумоль и Гарнача. Виноградники, на которых практикутся органические и биодинамические методы, располагаются в регионе Каталония на глинисто-известняковых почвах на высоте 300 и 600 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Сбор урожая производится вручную (Гарнача — 15 сентября, Сумоль — 20 сентября в 2021 году), ягоды тщательно отбираются и сортируются, подвергаясь в дальнейшем деликатному прессованию в инертной атмосфере. Спонтанная алкогольная ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при температуре 22-28 °С в течение 15 дней и завершается малолактическим брожением. Далее вино выдерживается на осадке в течение 9-ти месяцев в стальных чанах. Вино бутилируется без оклейки, фильтрации и добавления диоксида серы, после чего еще не менее 3-х месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни. Вегетационный период в 2021 году в Каталонии был очень благоприятным. Лето было прохладнее, чем ожидалось, в конце августа прошли дожди. Погода в сентябре была более мягкой, чем обычно, и пасмурной. Скорость созревания замедлилась, что позволило винограду достичь полной зрелости без потери кислотности. Урожай был значительно более щедрым, чем в 2020 году, когда регион сильно пострадал от милдью.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
