Сира (Шираз) - темно-цветной сорт винограда, который производит полнотелые, крепкие вина с богатым ароматом. Его характерные ноты включают специи (черный перец, гвоздика), плоды (вишня, черная смородина) и табак. Сира часто выдерживается в дубовых бочках, что придает ему ванильные и кофейные тона. Вина из Сиры могут иметь долгую жизнь и прекрасно сочетаются с жирной мясной и острой пищей.
Гренаш (Гарнача) – чёрная винная лоза, родом из Франции. Даёт полнотелые вина с яркими ароматами спелых красных ягод, пряностей и кожицы. Вина Гренаша обладают танинной структурой, кислотностью и продолжительным послевкусием. Хорошо сочетаются с блюдами из красного мяса, пасты, сырами. Встречаются как в чистых сортах, так и в купажах.
Domaine Houillon - это семейное винодельческое хозяйство, расположенное на юго-востоке Бургундии, Франция. Они специализируются на производстве высококачественных вин из таких сортов винограда, как Пинно Нуар и Шардоне. Наследие Domaine Houillon восходит к 1980-м годам, когда семья начала выращивать собственные лозы и производить вина. Их философия основана на уважении к традициям и современном подходе к виноделию, что позволяет создавать уникальные и выразительные вина.
Кот дю Рон – это знаменитый регион на юго-востоке Франции, славится своими изысканными красными и белыми винами.
Он известен своим теплым климатом, солнечным освещением и песчаной почвой, что создает идеальные условия для выращивания сортов винограда Grenache, Syrah, Mourvèdre и Roussanne. Вина Кот дю Рона характеризуются богатым ароматом специй, фруктов и землистых нот, а также их полнотелым вкусом и долгой послевкусием.
Цвет
У вина глубокий пурпурно-красный цвет.
Аромат
Вино покоряет роскошным и пикантным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты черных фруктов, темных ягод, специй, фиалки и лакрицы.
Вкус
Вино отличается насыщенным, чистым, фруктовым вкусом с напряженной кислотностью, хорошо интегрированными танинами и обволакивающим, стойким, свежим послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется подавать к насыщенным мясным блюдам, барбекю, чечевице и сырам.
"Indigo" с яркой синей этикеткой является лучшим вином Charlotte & Aurelien Houillon, которое представляет всю мощь и изысканность 50-летней лозы Сира и 70-летней Гренаша. Все фрукты собираются вручную и очищаются от плодоножек. Полууглеродная мацерация протекает в закрытых стальных резервуарах в течение 8 недель. Созревание вина на тонком осадке длится не менее 12 месяцев. Разливается вино в бутылки без очистки, фильтрации и добавления серы. Несмотря на глобальную пандемию, сезон 2020 года для долины Роны выдался благоприятным. Год начался с мягкой зимы, которая сменилась не менее мягкой и необычайно сухой весной без заморозков, что привело как к раннему распусканию почек, так и к цветению. Начало лета принесло долгожданные дожди, а холодные ночи помогали охлаждать виноградные лозы после жарких дневных температур. Неудивительно, что высокие температуры привели к более раннему, чем обычно, сбору урожая. Красные вина этого года отличаются глубиной, изысканностью, сложностью.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
