85
Каберне Совиньон – это престижный и популярный французский виноград, известный своим богатым вкусом и высоким содержанием танинов. Вино из него выдерживается долго и обладает глубоким цветом, ароматами черных ягод, специй и ванили. Подается к мясным блюдам, пастам с густым соусом и твердым сырам.
Мерло - один из самых популярных сортов красного винограда в мире. Он даёт полнотелые вина с яркими ароматами черники, вишни и специй. Вкус Мерло обычно мягкий с нотками ванили и шоколада, а также лёгкой танинностью. Хорошо сочетается с мясом, пастой и сырами.
Каберне Фран - это французский сорт винограда, славится своим насыщенным вкусом черных фруктов, специй и танина. Он выращивается в Бордо (Франция), где является основным сортом красных вин. В чистом виде или в смеси с Каберне Совиньон он создает полнотелые, сложные вина с длительным послевкусием.
Пти Вердо - это французский сорт белого вина из региона Лора. Виноградные гроздья мелкие и плотные, ягоды зеленые с золотистым оттенком. Вкусы Пти Вердо свежие, с ароматами цитрусовых, груши и белой смородины, а также легкой минеральностью. Вино обладает хорошей кислотностью и гармоничным балансом. Идеально подходит для молодых вин с яркими вкусами.
Шато Лагунь (Chateau La Lagune) - это известное винодельческое хозяйство, расположенное в Бордо, Франция. Оно специализируется на производстве высококачественных вин из сортов Cabernet Sauvignon, Merlot и Petit Verdot. Шато имеет богатую историю, уходящую корнями в 17 век, и славится своим исключительным terroir и традициями виноделия.
Регион Бордо в юго-западной Франции славится своими высококачественными винами, которые пользуются всемирной известностью.
Он расположен на берегах реки Гаронны и разделен на шесть официальных районов, каждый с собственным характером и стилем виноделия.
Вина Бордо, в частности из Медок, известны своими полными, танин-содержащими красными винами, созданными из сортов Мерло и Каберне Совиньон.
Цвет
Вино рубинового цвета.
Аромат
В аромате вина раскрываются нотки древесины и специй, бальзамические оттенки, нюансы красных ягод — смородины и малины.
Вкус
Вкус вина полный, сливочный, округлый, чистый, сбалансированный, тонкий и сложный одновременно, с богатыми тонами черной смородины и земляники, гладкой текстурой и потрясающей длины послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино составит прекрасную пару стейку на гриле, жареному красному мясу, жаркому из ягнятины или телятины, зрелым сырам и дичи.
Шато Ля Лагун — главное вино одноименного поместья. Сбор винограда для этого вина с 30-летних лоз производится вручную с использованием небольших корзинок, чтобы не повредить ягоды. Виноград сортируется дважды, а после гребнеотделения — еще раз, после чего он подвергается мягкому прессованию. Самотеком сок поступает в стальные чаны, где при контролируемой температуре происходит непродолжительная мацерация и алкогольная ферментация в течение двух недель. Выдерживают вино 18 месяцев в дубовых бочках, 55% из которых — новые. Винтаж 2000 года был включен специалистами в список вин, обладающих великолепным потенциалом. Шато Ля Лагун принадлежит одна из самых ярких в Бордо историй успеха. Шато Ля Лагун, первые упоминания о котором восходят к XVIII столетию, стало известным, когда ему был присвоен 3 класс Гран Крю в классификации 1855 года. В XIX веке этому вину не было равных — оно было удостоено множества наград и медалей. Гастрономические гиды тех времен отмечали, что даже через 40 лет вино Chateau La Lagune не теряло своих лучших качеств. Во время Второй мировой войны хозяйство Шато Ля Лагун, как и многих других замков, пришло в упадок. Многочисленные потенциальные покупатели спасовали, не пожелав тратить силы на реконструкцию винодельческого производства. Но в 1958 году Шато Ля Лагун приобрел Жорж Брюне (Georges Brunet), который полностью обновил виноградник и построил винодельческий цех, до сих пор считающийся одним из самых современных в регионе. В 1962 Брюне продал поместье в руки известного дома «Шампань Аяла (Champagne Ayala)», который с тем же пылом и страстью продолжил реконструкцию Шато Ля Лагун. Наиболее революционным нововведением фирмы, по-прежнему не имеющим аналогов, было соединение бродильных чанов с цехом подвальной выдержки сетью трубопроводов для транспортировки вина при полном отсутствии контакта с воздухом. Шато начало восстанавливать свою прежнюю репутацию и превратилось в одно из самых красивых в О'Медок. Оснащение винодельни отвечает самым современным требованиям технической мысли в сочетании с местными традициями виноделия. Сегодня виноградники Шато Ля Лагун занимают 80 гектаров прекрасно дренированных гравийных почв, на которых высажены Каберне Совиньон (60%), Мерло(30%) и необычно высокое для Бордо количество Пти Вердо (10%). Когда-то наряду с этими сортами выращивалась значительная часть Каберне Фран, который еще можно увидеть в составе старинных винтажных вин. Плотность посадки лоз составляет 6500 растений на гектар. Урожайность ограничена 40 гектолитрами с гектара.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
