86
Каберне Совиньон – это престижный и популярный французский виноград, известный своим богатым вкусом и высоким содержанием танинов. Вино из него выдерживается долго и обладает глубоким цветом, ароматами черных ягод, специй и ванили. Подается к мясным блюдам, пастам с густым соусом и твердым сырам.
Мерло - один из самых популярных сортов красного винограда в мире. Он даёт полнотелые вина с яркими ароматами черники, вишни и специй. Вкус Мерло обычно мягкий с нотками ванили и шоколада, а также лёгкой танинностью. Хорошо сочетается с мясом, пастой и сырами.
Каберне Фран - это французский сорт винограда, славится своим насыщенным вкусом черных фруктов, специй и танина. Он выращивается в Бордо (Франция), где является основным сортом красных вин. В чистом виде или в смеси с Каберне Совиньон он создает полнотелые, сложные вина с длительным послевкусием.
Пти Вердо - это французский сорт белого вина из региона Лора. Виноградные гроздья мелкие и плотные, ягоды зеленые с золотистым оттенком. Вкусы Пти Вердо свежие, с ароматами цитрусовых, груши и белой смородины, а также легкой минеральностью. Вино обладает хорошей кислотностью и гармоничным балансом. Идеально подходит для молодых вин с яркими вкусами.
Шато Пужо — это винодельческое хозяйство, расположенное на территории знаменитого региона Бордо, Франция.
Это имение славится своими богатыми историями и традициями виноделия, которые передаются из поколения в поколение с 18 века. Chateau Poujeaux специализируется на производстве высококачественных вин из сортов Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot и Cabernet Franc. Вина этого хозяйства отличаются своей гармоничностью, полнотением вкуса и длительным послевкусием.
Регион Бордо в юго-западной Франции славится своими высококачественными винами, которые пользуются всемирной известностью.
Он расположен на берегах реки Гаронны и разделен на шесть официальных районов, каждый с собственным характером и стилем виноделия.
Вина Бордо, в частности из Медок, известны своими полными, танин-содержащими красными винами, созданными из сортов Мерло и Каберне Совиньон.
Цвет
Вино темного гранатово-пурпурного цвета с лиловыми бликами.
Аромат
В соблазнительном аромате преобладают цветочные ноты, за которыми следуют оттенки компота из сливы и вишни, нюансы специй и древесного угля.
Вкус
Вкус вина средней насыщенности, свежий, плотный, с сочным фруктовым ядром, немного грубыми танинами и тонкой кислинкой. Легкие пикантные пряные и табачные нотки украшают послевкусие.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, крупной дичи, мясом на гриле и сырами.
Поместье Шато Пужо начало производство вин еще в 19 веке и уже в начале 20 столетия было процветающим винодельческим хозяйством, что, однако, не спасло его от упадка и разделения. Так продолжалось до тех пор, пока Жан Тейл (Jean Theil) не соединил снова две части хозяйства и не принялся его восстанавливать. Шато Пужо стало популярным не только у простых ценителей, но и у знатоков вин, даже бывший президент Франции Жорж Помпиду любил это вино и распорядился подавать его во время торжественных приемов в Елисейском Дворце. В 2008 году Шато Пужо приобрели Филипп Кувелье и его сын Матье, которые на тот момент уже были владельцами Шато Кло Форте (Chateau Clos Fourtet) в Сент-Эмильоне. Виноградники Шато Пужо в апелласьоне Мулис-ан-Медок занимают площадь около 68 га, плотность посадки лоз 10000 на 1 гектар. Вино Шато Пужо Крю Буржуа производится по традиционной технологии из винограда, собранного вручную. "Шато Пужо, подобно солнцу в бутылке" — говорит Daniel Bercion, винодел Шато Пужо с 1982 года. Chateau Poujeaux, Moulis-en-Medoc AOC — красное сухое вино, созданное из купажа традиционных сортов винограда — Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран. Средний возраст виноградной лозы составляет 30 лет. Сбор урожая производится вручную. Процесс ферментации осуществляется в танках из бетона и эпоксидной смолы. Выдержка вина проходит в дубовых бочках (30% — новые) в течение 12 месяцев.
| Из текста | Vivino | Файл Вкусовые_характеристики_винограда |
|---|---|---|
|
Кислая вишня Специи/пряности Фруктовый Кислая слива Гранат |
Ваниль Дуб Табак Инжир Болгарский перец Земля Фиалка Копчености Лакрица Малина Клюква Ежевика Джем Клубника Кожа Слива Вишня Черная смородина Красные ягоды Перец |
| Файл Гастрономические пары | Файл Вкусовые_характеристики_винограда | Старые |
|---|---|---|
|
сыр чеддер стейк паста болоньезе тальятелле с рагу овощи на гриле ризотто паста запеченная индейка запеченная курица паста с фасолью и томататми сыр пармезан рагу из дичи сыр грюйер твердые и выдержанные сыры запеченный поросенок стейк мацузаки вагью стейк баранина ти-бон стейк стейк Нью-Йорк-Стрип ветчина красная смородина дичь масляный соус сливочный соус шашлык из баранины стейк medium стейк medium well done легкий соус на основе оливкового масла легкий соус на основе сливок жареный поросенок говядина с хреном рыба в соусе из красного вина раки сыр грана падано сыр пармезан сыр гауда сыр чеддер жиго барашка рагу из оленя рагу из кабана копченая рыба ароматные сыры сыр мюнстер сыр чеддер сыр пекорино сыр гауда жареное мясо оливковое масло блюда на гриле пельмени с мясом твердые и выдержанные сыры винегрет гриб портобелло жареная фуа-гра с ягодами жареный фазан карп в кисло-сладком соусе люля-кебаб кебаб мясо в специях баранина все виды мяса винный соус блюда с бобовыми рататуй блюда из духовки в панировке запеченные овощи говядина томатный соус тартифилет раклет полумягкие сыры сыр бри сыр камамбер винный соус хлеб из цельнозерновой муки |
птица свинина оленина паста баранина говядина |
| Виноград | Виноград (ф) | Напиток/ Тип / Бленд | Цвет / Сахар / Тип | Возраст / Выдержка / Крепость | Страна/Регион | Свойства | Вкусы | Еда |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Каберне совиньон (50.00%) | Крю |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Цвет Красное Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка Крепость - |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: 5 Танинность: 4 Полнотелость: 3.8 Сладость: 1.5 Игристость: |
Табак Дуб Кожа Земля Ежевика Черная смородина |
|
| Мерло (42.00%) | Крю |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Цвет Красное Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка Крепость - |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: 5 Танинность: 4 Полнотелость: 3.8 Сладость: 1.5 Игристость: |
Табак Дуб Кожа Земля Ежевика Черная смородина |
|
| Каберне Фран (6.00%) | Крю |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Цвет Красное Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка Крепость - |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: 5 Танинность: 4 Полнотелость: 3.8 Сладость: 1.5 Игристость: |
Табак Дуб Кожа Земля Ежевика Черная смородина |
|
| Пти Вердо (2.00%) | Крю |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Цвет Красное Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка Крепость - |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: 5 Танинность: 4 Полнотелость: 3.8 Сладость: 1.5 Игристость: |
Табак Дуб Кожа Земля Ежевика Черная смородина |
| # | Название | Напиток/ Тип / Бленд | Виноград | Цвет / Сахар | Возраст / Выдержка / Цена | Страна/Регион | Свойства | Еда | Основной |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8233 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Каберне совиньон |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
кебаб люля-кебаб |
- |
| 8234 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Каберне совиньон |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
карп в кисло-сладком соусе | - |
| 8236 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Каберне совиньон |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
жареный фазан | - |
| 8238 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Каберне совиньон |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Левобережное Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
жареная фуа-гра с ягодами | + |
| 8240 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Каберне совиньон |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена 1500 - + |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
гриб портобелло | + |
| 8241 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Каберне совиньон |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
винегрет | + |
| 8486 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст 8 - + Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
твердые/выдержанные сыры | - |
| 8492 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
копченая рыба блюда на гриле |
- |
| 8517 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: 3.8-5 Полнотелость: Сладость: Игристость: |
оливковое масло | - |
| 8518 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
жареное мясо сыр гауда сыр пекорино сыр чеддер сыр мюнстер ароматные сыры хлеб из цельнозерновой муки |
- |
| 8524 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: 3.5-10 Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
мясо в специях | - |
| 8525 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст 8 - + Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
винный соус сыр камамбер сыр бри полумягкие сыры |
- |
| 8526 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
раклет тартифилет томатный соус |
- |
| 8527 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость 14 - + Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
говядина запеченные овощи блюда из духовки в панировке рататуй таджин блюда с бобовыми винный соус |
- |
| 8534 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3-4 Сладость: Игристость: |
все виды мяса | - |
| 8539 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Левобережное Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
баранина | + |
| 8544 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: 3.8-5 Полнотелость: Сладость: Игристость: |
пельмени с мясом | - |
| 8545 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 2.5-4 Сладость: Игристость: |
говядина с хреном | - |
| 8547 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
стейк Нью-Йорк-Стрип | + |
| 8549 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена 3000 - + |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
Ти-Бон стейк ти-Бон стейк |
+ |
| 8551 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Левобережное Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
баранина | + |
| 8552 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3.5-5 Сладость: Игристость: |
стейк | - |
| 8553 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст 0 - 10 Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
вагью стейк мацузаки |
+ |
| 8560 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
запеченный поросенок твердые и выдержанные сыры сыр грюйер сыр чеддер сыр пармезан |
+ |
| 8570 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3.2-5 Сладость: Игристость: |
паста с фасолью и томататми | - |
| 8577 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3-5 Сладость: Игристость: |
запеченная курица запеченная индейка паста ризотто овощи на гриле тальятелле с рагу паста болоньезе стейк рагу из дичи рагу из кабана рагу из оленя жиго барашка сыр чеддер сыр гауда сыр пармезан сыр грана падано |
+ |
| 8578 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3-3.9 Сладость: Игристость: |
раки рыба в соусе из красного вина ветчина жареный поросенок легкий соус на основе сливок легкий соус на основе оливкового масла стейк medium well done стейк medium шашлык из баранины |
- |
| 8589 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
сливочный соус масляный соус |
+ |
| 8626 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Левобережное Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
дичь | + |
| 8645 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
красная смородина | - |
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
