91
Каберне Совиньон – это престижный и популярный французский виноград, известный своим богатым вкусом и высоким содержанием танинов. Вино из него выдерживается долго и обладает глубоким цветом, ароматами черных ягод, специй и ванили. Подается к мясным блюдам, пастам с густым соусом и твердым сырам.
Мерло - один из самых популярных сортов красного винограда в мире. Он даёт полнотелые вина с яркими ароматами черники, вишни и специй. Вкус Мерло обычно мягкий с нотками ванили и шоколада, а также лёгкой танинностью. Хорошо сочетается с мясом, пастой и сырами.
Пти Вердо - это французский сорт белого вина из региона Лора. Виноградные гроздья мелкие и плотные, ягоды зеленые с золотистым оттенком. Вкусы Пти Вердо свежие, с ароматами цитрусовых, груши и белой смородины, а также легкой минеральностью. Вино обладает хорошей кислотностью и гармоничным балансом. Идеально подходит для молодых вин с яркими вкусами.
Chateau Rauzan-Segla - это винодельческое хозяйство из Haut-Medoc, Бордо.
Расположенное наLeft Bank, оно славится своими высококачественными, полнотелыми красными винами, выращенными в основном из сортов Cabernet Sauvignon и Merlot.
Вина Chateau Rauzan-Segla получают признание критиков за свою элегантность, структуру и долголетие.
Регион Бордо в юго-западной Франции славится своими высококачественными винами, которые пользуются всемирной известностью.
Он расположен на берегах реки Гаронны и разделен на шесть официальных районов, каждый с собственным характером и стилем виноделия.
Вина Бордо, в частности из Медок, известны своими полными, танин-содержащими красными винами, созданными из сортов Мерло и Каберне Совиньон.
Цвет
Вино глубокого пурпурно-гранатового цвета.
Аромат
Утонченный, многослойный и щедрый аромат вина соткан из нот черной смородины, вишневого пирога и варенья из ежевики, к которым примешиваются нюансы розы, корицы и гвоздики.
Вкус
Полный, твердый, богатый вкус вина изобилует насыщенными и сочными тонами черных ягод и фруктов, обрамленными округлыми, бархатистыми танинами и гармоничной кислотностью. Продолжительное послевкусие оставляет шлейф пряных и минеральных оттенков.
Гастрономические сочетания
Вино составит превосходную пару мясным блюдам, дичи, зрелым сырам и деликатесам.
Роскошное вино Chateau Rauzan-Segla, 2017 изготовлено из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, выращенного на виноградниках класса Гран Крю. Ягоды собирают вручную и сортируют в 20-фунтовые ящики, после этого виноград механически отделяется от гребней. Алкогольная ферментация в течение 8 дней при максимальной температуре в 30°C проходит в стальных резервуарах. После мацерации, продолжающейся 21-23 дня, следует яблочно-молочное брожение. Выдержка вина на протяжении 18 месяцев осуществляется в бочках из французского дуба, 60% из которых — новые. Потенциал хранения винтажа составляет 20 лет. После относительно засушливого 2016 года в первые месяцы 2017 года выпало необходимое количество осадков для поддержания баланса грунтовых вод. Зимние температуры не были особенно холодными. Лозы дали бутоны примерно 4 апреля, после чего в ночь с 27 на 28 апреля грянули разрушительные заморозки. Лето 2017 года напоминало лето предыдущего года: июль-август были теплыми и очень засушливыми. Небольшой дождь в начале сентября стал единственным фактором, помешавшим возможности произвести третий великий урожай после 2015 и 2016 годов. Урожай был собран в сентябре в исключительно хороших погодных условиях. Chateau Rauzan-Segla возглавляет список производителей своего класса, а во всем Бордо уступает лишь признанным грантам, таким как Шато Латур, Шато Марго, Шато О-Брион и Мутон Ротшильд. Шато Розан-Сегла всегда обладал славой потенциально превосходного производителя вина, но с начала 80-х годов он доказал это на деле, начав выпускать серию вин высочайшего качества, которая не прерывается и по сей день. История Шато Розан-Сегла началась еще при короле Луи XIV, в 1661 году, когда Пьер де Розан стал владельцем поместья. Пьер был очень богатым и влиятельным человеком с превосходной репутацией среди виноторговцев региона Бордо. В течение долгих лет поколения семьи Розан успешно управляли поместьем, превратив его в преуспевающее и процветающее винодельческое хозяйство. Шато Розан-Сегла окончательно завоевало свою безупречную репутацию в мире виноделия в конце восемнадцатого века. Здания, которые сейчас находятся на территории поместья, были построены в 1903 году владельцем Фредериком Крузо. В 1956 году Chateau Rauzan Segla было продано, и за последующие 30 лет оно сменило нескольких хозяев. В 1994 году Дом Шанель покупает Розан-Сегла, что вдохнуло в Шато новую жизнь.Chateau Rauzan Segla принадлежит 52 гектара виноградников (61% Каберне Совиньон, Мерло 35%, 4% Каберне Фран и Пти Вердо), расположенных за пределами Марго. Средняя урожайность — 45 гл/га. Почва: глубокая, мелкий гравий, слои глины на разных уровнях. Средний возраст лоз — 27 лет (некоторых более 50 лет). Плотность посадки — 6600-10000 на гектар. Урожайность регулируются зеленым сбором в течение лета. Ягоды собирают вручную и сортируют в 20-фунтовые ящики. После этого виноград механически отделяется от гребней.
| Из текста | Vivino | Файл Вкусовые_характеристики_винограда |
|---|---|---|
|
Минералы Кислая вишня Черные фрукты Роза Дикие ягоды Гранат |
Ваниль Дуб Табак Инжир Лакрица Джем Ежевика Слива Клубника Кожа Вишня Черная смородина Красные ягоды Перец |
| Файл Гастрономические пары | Файл Вкусовые_характеристики_винограда | Старые |
|---|---|---|
|
жиго барашка сыр грюйер сыр чеддер сыр пармезан паста с фасолью и томататми запеченная курица запеченная индейка паста ризотто овощи на гриле тальятелле с рагу паста болоньезе стейк рагу из дичи рагу из кабана рагу из оленя твердые и выдержанные сыры сыр чеддер сыр гауда сыр пармезан сыр грана падано раки рыба в соусе из красного вина ветчина жареный поросенок легкий соус на основе сливок легкий соус на основе оливкового масла стейк medium well done стейк medium шашлык из баранины дичь запеченный поросенок кебаб люля-кебаб карп в кисло-сладком соусе жареный фазан жареная фуа-гра с ягодами гриб портобелло винегрет жареное мясо сыр гауда сыр пекорино сыр чеддер сыр мюнстер хлеб из цельнозерновой муки стейк мацузаки вагью стейк баранина ти-бон стейк стейк Нью-Йорк-Стрип говядина с хреном баранина все виды мяса мясо в специях ароматные сыры |
птица оленина паста баранина говядина |
| Виноград | Виноград (ф) | Напиток/ Тип / Бленд | Цвет / Сахар / Тип | Возраст / Выдержка / Крепость | Страна/Регион | Свойства | Вкусы | Еда |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Каберне совиньон (62.00%) | 1904 Каберне Совиньон |
Напиток - Тип - Бленд - |
Цвет - Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка mature Крепость - |
Страна: Франция Регион: - |
Арамотичность: 4 Танинность: 3.7 Полнотелость: 3.5 Сладость: 1.5 Игристость: |
Черная смородина Ежевика Вишня Клубника Кожа Лакрица Дуб Табак |
говядина паста баранина |
| Мерло (36.00%) | 2090 Мерло |
Напиток - Тип - Бленд - |
Цвет - Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка any Крепость - |
Страна: Франция Регион: - |
Арамотичность: 4 Танинность: 3.5 Полнотелость: 3.7 Сладость: 2 Игристость: |
Слива Черная смородина Вишня Клубника Лакрица Варенье из красных ягод |
говядина паста баранина |
| Пти Вердо (2.00%) | 2338 Пти Вердо |
Напиток - Тип - Бленд - |
Цвет - Сахар - Tип - |
Возраст - Выдержка Крепость - |
Страна: - Регион: Бордо |
Арамотичность: 3.5 Танинность: 4 Полнотелость: 4 Сладость: 1.5 Игристость: |
Слива Черная смородина Шоколад Инжир Перец Лакрица Фиалка Сирень |
говядина баранина оленина птица |
| # | Название | Напиток/ Тип / Бленд | Виноград | Цвет / Сахар | Возраст / Выдержка / Цена | Страна/Регион | Свойства | Еда | Основной |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8233 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Каберне совиньон |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
кебаб люля-кебаб |
- |
| 8234 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Каберне совиньон |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
карп в кисло-сладком соусе | - |
| 8236 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Каберне совиньон |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
жареный фазан | - |
| 8238 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Каберне совиньон |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Левобережное Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
жареная фуа-гра с ягодами | + |
| 8240 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Каберне совиньон |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена 1500 - + |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
гриб портобелло | + |
| 8241 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
Каберне совиньон |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
винегрет | + |
| 8518 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
жареное мясо сыр гауда сыр пекорино сыр чеддер сыр мюнстер ароматные сыры хлеб из цельнозерновой муки |
- |
| 8524 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: 3.5-10 Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
мясо в специях | - |
| 8534 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3-4 Сладость: Игристость: |
все виды мяса | - |
| 8539 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Левобережное Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
баранина | + |
| 8545 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 2.5-4 Сладость: Игристость: |
говядина с хреном | - |
| 8547 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
стейк Нью-Йорк-Стрип | + |
| 8549 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена 3000 - + |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
Ти-Бон стейк ти-Бон стейк |
+ |
| 8551 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Левобережное Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
баранина | + |
| 8552 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3.5-5 Сладость: Игристость: |
стейк | - |
| 8553 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст 0 - 10 Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
вагью стейк мацузаки |
+ |
| 8560 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
запеченный поросенок твердые и выдержанные сыры сыр грюйер сыр чеддер сыр пармезан |
+ |
| 8570 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3.2-5 Сладость: Игристость: |
паста с фасолью и томататми | - |
| 8577 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: - Регион: - |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3-5 Сладость: Игристость: |
запеченная курица запеченная индейка паста ризотто овощи на гриле тальятелле с рагу паста болоньезе стейк рагу из дичи рагу из кабана рагу из оленя жиго барашка сыр чеддер сыр гауда сыр пармезан сыр грана падано |
+ |
| 8578 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет Красное Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: 3-3.9 Сладость: Игристость: |
раки рыба в соусе из красного вина ветчина жареный поросенок легкий соус на основе сливок легкий соус на основе оливкового масла стейк medium well done стейк medium шашлык из баранины |
- |
| 8626 |
Название содержит: "" Название НЕ содержит: "" |
Напиток - Тип wine Бленд - |
- |
Цвет - Сахар - |
Возраст - Крепость - Цена - |
Страна: Франция Регион: Левобережное Бордо |
Арамотичность: Танинность: Полнотелость: Сладость: Игристость: |
дичь | + |
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
