93
Пино Нуар - один из самых известных и любимых сортов красного винограда. Он родом из Франции, где выращивается в Бургундии. Вино из Пино Нуар обладает мягкой текстурой, ароматами красных ягод, специй и древесины. Его вкус может варьироваться от легкого и фруктового до полнотелого и структурированного. Пино Нуар отлично сочетается с дичью, сырами и пастой.
Domaine des Lambrays - это семейное винодельческое хозяйство с богатой историей, расположенное в сердце региона Бордо. Они специализируются на производстве высококачественных вин из сорта Мерло, выращенных на известковых почвах южного Бордо. Благодаря традиционным методам и внимательным заботам о винограднике, Domaine des Lambrays создают вина с ярким ароматом, изысканными вкусовыми нотами и прекрасной длительной послевкусием.
Кот д'Ор - это исторический регион во французском регионе Бургундия, который славится своим производством высококачественных вин. Он расположен в долине реки Саône и известен своими терруарами из горных пород меловых карбонатов. Кот д'Ор является домом для некоторых из самых знаменитых виноградников в мире, таких как Монстардиль, Гримаж и Гренье.
Цвет
У вина глубокий рубиново-вишневый цвет с пурпурными отражениями.
Аромат
Вино обладает богатым, многогранным ароматом, сотканным из нот спелых ягод, сливы, апельсиновой цедры, подлеска, кедра, специй и дыма.
Вкус
Вкус вина полный, округлый, богатый, с нотами черной смородины, темного шоколада, пряностей, кедра и минералов, сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино составит хорошее сочетание с жареным или приготовленным на гриле мясом, пикантными сырами, колбасами, грибами.
"Clos des Lambrays" Grand Cru — интересное, очень фруктовое вино с обаятельным ароматом и живым, энергичным вкусом. Вино создается из урожая с одноименного виноградника площадью в 8.7 га, монопольно принадлежащего хозяйству Домен де Ламбрэ. Виноградник расположен на склоне холма на высоте 250 метров над уровнем моря. Для изготовления вина использовался виноград с двух разных участков виноградника: на одном посажены лозы возрастом старше 50 лет, а на другом — более молодые, 25-летние. После ферментации вино выдерживалось в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках (50% — новые). Предполагаемый пик зрелости винтажа 2017 года: 2020-2043 годы. Рекомендуется открыть бутылку за час до подачи на стол. Винодельческое хозяйство Domaine des Lambrays названо по имени самого большого виноградника, принадлежащего Домену, — Clos des Lambrays (Кло де Ламбрэ). Впервые упоминания об этом старинном винограднике датируются 1363 годом во владетельных актах небезызвестного аббатства Сито. В 1789 году после французской революции участок, огороженный невысокой стеной, был поделен между 74 владельцами и на протяжении XIX века его постепенно выкупили две негоциантские семьи — Родье и Жоли. В 1938 году виноградник, в те времена квалифицированный как Премье Крю, был приобретен семьей Коссон. Новые владельцы вскоре потеряли интерес к виноделию, но, тем не менее, вина винтажа 40-х годов до сих пор ценятся многими знатоками. Виноградники без должного внимания и заботы состарились и перестали плодоносить. В 1979 году Домен де Ламбрэ приобрели братья Ролан и Сэйе де Шамбюр, которые восстановили виноградники, заменив старые посадки новыми. Благодаря усилиям энолога Тьерри Бруэна, который по настоящее время является главным виноделом хозяйства, в 1981 виноградник Кло де Ламбрэ получил статус Гран Крю. В 1996 году Домен снова сменил хозяев. Сейчас им владеет Гюнтер Фрейнд — владелец строительной фирмы из германского города Кобленц.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
