84
Пино Нуар - один из самых известных и любимых сортов красного винограда. Он родом из Франции, где выращивается в Бургундии. Вино из Пино Нуар обладает мягкой текстурой, ароматами красных ягод, специй и древесины. Его вкус может варьироваться от легкого и фруктового до полнотелого и структурированного. Пино Нуар отлично сочетается с дичью, сырами и пастой.
Domaine Geantet-Pansiot - это семейное винодельческое хозяйство из Бургундии, специализирующееся на производстве высококачественных вин из сорта пино нуар.
Расположенное в знаменитом регионе Шампани- Côtes d'Auxerre, оно управляется пятым поколением семьи и славится своими превосходными винами Chablis класса Premier Cru.
Бургундия, регион во Франции, славится своими винами высшего качества и богатой историей виноделия.
Это небольшая область с разнообразными терруарами: от холмов Мон-де-ле-Марн до склонов реки Сона.
В Бургундии произрастают известные сорта винограда, такие как Пино Нуар и Шардоне, которые используются для создания знаменитых вин, таких как Пулинья (Pommard), Шатонеф-дю-Пен (Chambolle-Musigny) и Меро (Meursault).
Винные хозяйства Бургундии ценятся за свои традиционные методы виноделия, передаваемые из поколения в поколение.
Цвет
Вино темно-фиолетового цвета.
Аромат
Чарующий аромат вина окутывает нежными цветочными тонами и сладкими ягодными оттенками спелой клубники, малины, клюквы, черной смородины, ежевики, черники и вишни, дополненными легкими древесными штрихами.
Вкус
У вина элегантный, свежий, округлый, живой, плотный, слегка пряный и сочный вкус, богатый фруктовыми оттенками и яркими вишневыми тонами, с деликатными танинами, нежной кислотностью и сдержанной минеральностью в продолжительном послевкусии.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно дополнит вкус ветчины с петрушкой, телячьей вырезки, мяса на гриле, жареной свинины с черносливом, филе-миньона из телятины, жареного голубя или перепелов, приготовленных в духовке, мясных закусок.
Domaine Geantet-Pansiot, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC — элегантное красное вино, покоряющее чистотой и глубиной фруктовых ароматов, идеально выражающее все очарование терруара своего происхождения. Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC 2020 года — исключительное вино, которое сочетает в себе зрелость 2019 винтажа и прекрасный баланс 2018 винтажа. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается на старых лозах виноградников хозяйства, расположенных на вершине склонов (hautes cotes) на севере Кот-д'Ор в Бургундии. Сбор урожая в 2020 году, который осуществлялся вручную, начался 25 августа. Это был один из самых ранних урожаев в Бургундии с 2003 года. На винодельне тщательно отсортированный виноград подвергли гребнеотделению и холодной мацерации в течение 8-10 дней при температуре 10 °С, что позволило получить более насыщенный цвет и шелковистый, с выразительными фруктовыми тонами вкус. По завершении спонтанной ферментации вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых были новыми. Готовое вино было разлито в бутылки без оклейки и фильтрации. Жанте-Пансьо, Бургонь О-Кот де Нюи, как и все вина от семейного поместья Domaine Geantet-Pansiot отличается изысканностью и бескомпромиссным фруктовым акцентом, которое обещает максимальное удовольствие от дегустации. Domaine Geantet-Pansiot был основан в 1954 году Эдмон Жанте и его женой Бернадетт Пансьо. Именно тогда молодожены поселились в Жевре и начали работы на принадлежащих им 3-х гектарах виноградников, расположенных в Gevrey-Chambertin. Годы упорного труда позволили супругам постепенно увеличить количество виноградников за счет новых приобретений, и к 1977 году, когда их сын Винсент присоединился к работе в Домене, общая площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. Совместная деятельность отца и сына пошла на пользу семейному предприятию. В 1989 году управление Доменом Жанте-Пансьо полностью перешло в руки Винсента Жанте, который продолжил и далее успешно развивать семейное дело. В 1991 году он приобрел 4 га виноградников в Gevrey-Chambertin, в 1994 году купил 0,6 акра Chambolle Musigny 1er Cru, а в 1999 году — участок в Жевре, доведя общую площадь виноградников почти до 13 гектаров. Начиная с 2006 года Винсент Жанте работает со своим сыном Фабианом, который очень естественно и гармонично "влился" в семейный винодельческий бизнес. Домен Жанте-Пансьо выпускает очень элегантные, глубокие вина, обладающие интенсивным фруктовым ароматом, каждое из них удивительно ярко отражает уникальность своего терруара. В хозяйстве полностью отказались от применения химикатов, а при необходимости используют биохимическую обработку. Для обеспечения высокого качества урожая применяется подрезка верхних побегов и тщательное вспахивание почвы, что дает возможность лозе, а соответственно и ягодам, получить все необходимые микроэлементы. А в середине лета проводится "зеленый сбор", когда для обеспечения лучшего доступа к плодам солнечного света и свежего воздуха, прореживаются листья и при необходимости удаляются некоторые грозди еще зеленого винограда. Отец и сын Жанте являются сторонниками естественной мацерации и ферментации, они считают, что таким образом в вине наиболее полно сохраняется особенный сортовой аромат винограда и его неповторимый вкус. В настоящее время имя и отличная репутация виноделов Винсента и Фабиана Жанте известна далеко за пределами Бургундии, а их продукцию специалисты относят к числу наилучших вин этого региона.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
