78
Тинта де Торо — испанский сорт красного винограда, возделываемый в регионах Риоха и Кастилия-и-Леон. Виноград отличается ярким окрасом гроздей и плодов, средним размером ягод с тонкими кожицами. Вина Тинта де Торо обладают глубокими вкусами красных ягод, специй и землистых нот, а также хорошей структурой и выдержкой.
Bodegas Elias Mora — это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в сердце района Rioja Alta в Испании.
Более ста лет семья Mora с любовью создает вина из сортов Tempranillo, Garnacha и Graciano, которые славятся своим балансом, элегантностью и богатым вкусом.
Регион Торо, расположенный в самом сердце итальянского региона Пьемонт, известен своим производством высококачественных вин из сортов Небибио и Барбера.
Традиционные виноградники на склонах холмов с южной экспозицией обеспечивают идеальные условия для выращивания этих сортов, создавая вина с насыщенным вкусом ягод, специй и землистых нот. Виноделы Торо придерживаются традиционных методов производства, которые сохраняют свежесть и ароматы фруктов в финальном продукте.
Цвет
Вино глубокого рубиново-красного цвета с гранатовым оттенком.
Аромат
Вино отличается интенсивным, свежим букетом с приятными акцентами минералов темных фруктов и специй.
Вкус
Вкус вина — чистый, шелковистый, нежный. В нем проявляются оттенки лакрицы, какао и апельсиновой цедры. Продолжительное послевкусие оставляет после себя напоминание о спелых фруктах и цветах.
Гастрономические сочетания
Вино замечательно сочетается с блюдами из мяса, дичи, птицы, паштетами и выдержанными сырами.
"Elias Mora" Crianza — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Тинта де Торо, который выращивается на виноградниках компании. Виноградники расположены между реками Дуэро и Хорния на высоте 800 метров над уровнем моря. Здесь преобладают суглино-глинисто-песчаные почвы с большим количеством валунов на поверхности. Местный экстремально континентальный климат отмечен отсутствием осадков в течение длительных периодов времени. Средний возраст виноградных лоз достигает 50 лет. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по 20 кг. Виноград подвергается двойной сортировке: на винограднике и в погребе. Предферментационная мацерация длится 3 дня, затем следуют алкогольное брожение с отборными дрожжами в течение 22 дней и малолактическая ферментация при строго контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. После чего вино помещают на 12 месяцев для выдержки в 225-литровые бочки вторичного использования из американского и французского дуба. Осветление вина перед розливом по бутылкам позволяет избавиться от осадка без фильтрации и стабилизации. Потенциал хранения вина составляет 3-6 лет. Винодельня Элиас Мора, основанная в 2000 году Викторией Бенавидес, названа в честь прежнего владельца виноградников — Элиса Мора. Виноградники общей площадью 30 га, засаженные старыми лозами Тинта де Торо (местный клон сорта Темпранильо), расположены между реками Дуэро и Хорния. Почва состоит из крупной гальки с малым содержанием органических веществ. Континентальный климат идеально подходит для выращивания винограда Тинта де Торо. Бодега Elias Mora ведет строгий контроль на всех этапах производства вина, начиная от работ на виноградниках и заканчивая розливом вина в бутылки. Таким образом, винодельня поддерживает высокое качество выпускаемой продукции от винтажа к винтажу. Основная концепция винодельни Элиас Мора — объединение старинных винодельческих традиций с современными технологиями производства вина. Винодельня выпускает великолепно сбалансированные, элегантные вина с отличными органолептическими характеристиками.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
