78
Шардоне - белый сорт винограда, происходящий из Франции. Он известен своей способностью вырабатывать вина с богатым вкусом и ароматом. Характерные ноты: цитрусовые, яблоко, груша, а также минеральные оттенки (мел, кремень). Может быть как легким и свежим, так и полнотелым и сложным.
Matetic — это семейное винодельческое хозяйство из Чили, расположенное в долине Каплин в центральной части страны. Они славятся своим экологичным подходом к виноделию, сфокусированным на биодинамике и устойчивом развитии. Matetic производит высококачественные вина из сортов как европейского происхождения (каберне-совиньон, мерло), так и местного происхождения (ислара).
Регион Сан-Антонио, расположенный в Техасе, стремительно набирает популярность как винодельческий центр.
Благодаря благоприятному климату с теплым летом и мягкой зимой, а также различным почвенным условиям, здесь выращиваются различные сорта лозы, такие как Каберне Совиньон, Рислинг и Вердехо. Винодельни в этом регионе предлагают туры по виноградникам, дегустации вина и мероприятия для любителей вина.
Цвет
Вино золотисто-желтого цвета.
Аромат
Свежий, элегантный аромат вина изобилует оттенками апельсиновой цедры, крем-брюле и орехов.
Вкус
Вкус вина мягкий, изящный, сбалансированный, с фруктово-ореховыми оттенками и живой кислинкой в сдержанном послевкусии.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется подавать к рыбе, приготовленной на гриле, белому мясу, ризотто с морепродуктами, пасте со сливочным соусом, зрелым сырам.
Название линейки вин "EQ" произошло от слова "Equilibrium" — "равновесие". Эта концепция означает приверженность к единению виноградников Matetic с природой на пути к созданию гармонии между почвой, климатом и виноградными лозами. Моносортовые вина линейки представлены сортами Совиньон Блан, Шардоне, Пино Нуар и Сира. Виноград для вина "EQ" Quartz Chardonnay выращивается на нескольких биодинамических виноградниках. Каждая клональная селекция имеет разные характеристики из-за различной экспозиции. Естественная урожайность, которая ограничивается полутора килограммами с растения, позволяет добиться медленного созревания и высокой концентрации ароматов и вкусов в сусле. Урожай собирается вручную, охлаждается, тщательно отбирается и загружается в пресс целыми гроздьями, где прессуется при низком давлении. Ферментация с натуральными дрожжами проходит в бочках из французского дуба. В зависимости от года, небольшой процент сусла подвергается яблочно-молочному брожению. Затем вино выдерживается 11 месяцев в бочках из французского дуба разного объема. Matetic — одно из самых лучших винных поместий Чили, которое раскинулось на огромной территории в холмистой местности. Семья Матетик — хорватского происхождения, но проживает в Чили уже более 100 лет. Они занимались разведением овец и животноводством. Но в 1999 году приобрели земли в долине Росарио в Сан Антонио с идеальными климатическими и топографическими условиями для выращивания красного и белого винограда, всего в 20 километрах от моря, с очень высокими суточными колебаниями температуры. В 2004 году был построен винный завод, в котором в настоящее время обрабатывается более 300 000 литров вина. Виноградники сертифицированы и следуют биодинамической практике, что причислило вина Матетик к одним из лучших в Чили и помогло получить признание во всем мире. С твердым убеждением в важность сильной профессиональной команды для руководства на каждом этапе — от выращивания винограда до производства вина — семья Матетик работает с профессионалами своего дела, чтобы достигнуть самых высоких результатов. Их вина быстро становятся известными. Разнообразный выбор захватывающих вин, которые выражают характеристики терруара, отличается замечательным качеством.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
