82
Мерло - один из самых популярных сортов красного винограда в мире. Он даёт полнотелые вина с яркими ароматами черники, вишни и специй. Вкус Мерло обычно мягкий с нотками ванили и шоколада, а также лёгкой танинностью. Хорошо сочетается с мясом, пастой и сырами.
Санджовезе – итальянский красный сорт винограда, известный своими густыми, богатыми винами. Сорт обладает ярко выраженным ароматом спелых красных ягод, черной смородины и пряных нот. Вина Санджовезе полнотелые, с бархатистым послевкусием, часто с оттенками кофе и шоколада. Идеально сочетается с мясными блюдами, пастой и сырами.
Poggerino - это российская компания, которая специализируется на производстве высококачественных игровых столов. Они известны своим вниманием к деталям, использованием прочных материалов и стильным дизайном.
Помимо столов, Poggerino также предлагает ряд аксессуаров для геймеров, таких как стулья, ковры для мышки и RGB-подсветка.
Тоскана – это сердце итальянского виноделия, известное своими богатыми историей и традициями. 🍷 Этот регион славится своими терруарами, которые идеально подходят для выращивания винограда сортов Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло. Здесь производятся одни из самых известных вин Италии – Chianti Classico, Brunello di Montalcino и Vino Nobile di Montepulciano, а также множество других восхитительных напитков. 🥂
Цвет
Цвет вина — насыщенный рубиновый с пурпурными штрихами.
Аромат
Богатый и элегантный аромат вина полон ягодных полутонов, ноток спелой сливы и вишневого джема. Букет украшен нюансами сладких специй и пряными штрихами кожи.
Вкус
Утонченный и гармоничный вкус вина раскрывается богатой и слегка пряной палитрой фруктовых нот и акцентов спелой смородины. Изысканное звучание вину обеспечивают табачные нюансы, намеки лакрицы и сухих трав. А в долгом послевкусии ощущается мощная танинная основа и гармоничная кислотность вина.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с дичью, зрелыми сырами, жареным и тушеным мясом.
Замечательное красное сухое вино "Primamateria" создано талантливым молодым виноделом и совладельцем компании Поджерино — Пьеро Ланца. Он персонально следит за всеми производственными процессами на винодельне, а также за произрастающими лозами. Ведь именно с виноградника, уверен Пьеро, начинается успех будущего вина, его стиль, качество и отражение уникального терруара. В 1997 году был выпущен первый винтаж вина "Primamateria", который также состоял из винограда сортов Санджовезе и Мерло. Такой бленд был несколько необычен для виноделов, в основном использовались Каберне Совиньон и Санджовезе. Однако было замечено, что даже 5% Каберне Совиньон, который обладает ярко выраженными сортовыми характеристиками, значительно подавляет Санджовезе. Также Каберне Совиньон не очень хорошо адаптировался к глинистым почвам, которые преобладают в Тоскане. Приняв решение высадить вместо него виноград Мерло, Пьеро вскоре убедился в правильности своего выбора. Этот сорт прекрасно прижился на местных землях, а созревая раньше Санджовезе, он как бы "подстраховывает" будущий урожай. Виноград для изготовления "Примаматерия" собирают вручную, начиная с последней недели сентября для Мерло и первой недели октября для Санджовезе. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Ягоды проходят двойную сортировку и гребнеотделение. Первичная ферментация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали для каждого сорта отдельно без добавления дрожжей при контролируемой температуре 28-30 °C. Весь процесс винификации осуществляется в стальных емкостях в течение 35 дней с регулярной перекачкой сусла. Применяется механический и ручной пижаж. После алкогольного и яблочно-молочного брожения проводится ассамбляж. Выдерживается вино в тонно в течение 18 месяцев. После розлива "Примаматерия" проходит дополнительное созревание в бутылках в течение года. Оригинальной является и этикетка вина "Примаматерия". На ней изображен алхимический символ ртути "Prima materia". В давние времена люди верили в существование первичной материи, из которой появилась Вселенная. Такой первичной материей для винодела является виноград, который в сочетании с мастерством, страстью и желанием сделать что-то уникальное позволяет создавать поистине фантастические вина. Винодельня Poggerino занимает около 43 гектаров земли, на которой выращивают виноград автохтонных сортов (в основном Санджовезе) и оливковые деревья. Хозяйство относится к владениям потомков князя Джинори Конти — семье Ланца, членам которой и принадлежит идея выпуска собственных вин. Успех вин Poggerino полностью основан на кропотливом труде специалистов хозяйства, а путь от лозы до бокала здесь отслеживают чрезвычайно тщательно. Бережное отношение к виноградникам, ручной сбор и сортировка ягод, новейшее оборудование и использование в производстве натуральных дрожжей позволяют создавать стильные и характерные вина Poggerino, полные индивидуальности и гармонии.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
