76
Турига Франкес (другое название - Турига Франcesa) - позднеспелый, высокоурожайный сорт белого винограда из Португалии. Виноград даёт урожай с высоким содержанием сахаров и низкой кислотностью, что делает его идеальным для производства сладких десертных вин с яркими фруктовыми ароматами.
Тинта Рориз — древний, редко встречающийся сорт красного винограда из Испании. Плоды мелкие, овальные, темно-красные с пурпурным оттенком. Вино из Тинты Рориз обладает богатым вкусом с нотами чёрной смородины, специй и древесных тонов. Оно полнотелое, танинное с мягкой кислотностью. Используется для производства красных вин с высокой коллекционной ценностью.
Тинта Баррока - это испанский красный сорт винограда, который славится своими плодами с богатым вкусом и ароматом. Он родом из района Риоха, где культивируется в течение столетий. Вино, изготовленное из Тинта Баррока, обладает яркими красными тонами, интенсивным ароматом с нотами спелых ягод, табака и пряностей. Вкус полнотелый, со слегка горьковатым послевкусием.
Quinta do Portal - это семейное винодельческое хозяйство с более чем вековой историей, расположенное в сердце Дору, Португалия. Известные своими превосходными винами из сортов Арозу и Тоннел, Quinta do Portal славятся своим вниманием к деталям на каждом этапе производства, от возделывания винограда до розлива готовых бутылок. Они гордятся своей приверженностью традиционным методам vinification с современным подходом, создавая вина, которые отражают уникальность терруара и богатую историю региона.
Дору — это винодельческий регион в северном Португалии, известный своими насыщенными и полнотелыми красными винами из сортов Агасианто, Тouriga Nacional и Touriga Franca.
В его горных склонах выращиваются плоды с высокой концентрацией сахара и танинов, что придает винам Дору их характерный вкус, богатый фруктовыми нотками, специями и ванили. Дору также знаменит своим традиционным методом виноделия, который сохраняется до наших дней.
Цвет
Вино непрозрачного рубиново-красного цвета.
Аромат
Выразительный аромат вина насыщен тонами вишни, черной смородины, клубники и ягодного джема, окутанными ореолом оттенков сладких специй и пряных трав.
Вкус
Мягкий, плотный, округлый вкус вина привлекает богатой палитрой оттенков спелых фруктов, ежевики, черной смородины и красных ягод, дополненными изысканными нюансами шоколада, восточных пряностей и древесины дуба. Свежая кислотность и бархатистые танины формируют продолжительное послевкусие с нотками сладких специй.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с красным мясом, стейками, десертами, шоколадом и сырами.
"Peccatore", Douro DO — красное сухое вино, которое изготавливается из традиционных для региона Дору, издревле славящегося виноградарством и виноделием, сортов винограда. Лозы выращиваются в разных местах, что обеспечивает разнообразие терруара и, как следствие, характеристик винограда. Урожай собирается вручную и транспортируется на винодельню в небольших коробах. Ягоды дестеблируются, дробятся и отправляются на ферментацию и мацерацию, которые проходят в стальных чанах при температуре 22-26 °С. Выдерживается вино 9 месяцев в старых бочках из французского дуба. Quinta do Portal — винодельня, расположенная в горной местности региона Дору на севере Португалии. Ее история неразрывно связана с семьей Mansilha, которая более чем столетие занимается производством великолепных портвейнов, а корни этого древнего рода, проживающего на земле Дору, прослеживаются до 15-го века. Начиная с 1974 года, семейный бизнес начал расширяться. Вкладывались значительные средства в виноградники, которые в настоящий момент занимают около 100 акров земли в долине Pinhao, были куплены поместья Quinta do Confradeiro и Quinta da Abelheira, построены новые погреба и установлено современное оборудование на заводе. Благодаря тому, что компания владеет собственными виноградниками, есть уникальная возможность контролировать весь процесс создания вина, начиная с лозы и заканчивая погребами. В настоящее время хозяйство Кинта до Портал предлагает потребителю современные сухие вина Douro DOC, Moscatel Douro DOC и широкий выбор различных портвейнов. Созданием великолепных напитков занимается команда профессионалов, в которую входят отвечающие за изготовление портвейнов Pascal Chatonnet — известный французский винодел и непревзойденный мастер купажа Jeremy Bull, производство вин с 1993 года возглавляет Пауло Коутиньо. Вина, созданные из традиционных для Португалии сортов винограда, имеют собственный характер и утонченный современный стиль. Quinta do Portal получила несколько наград за разработку дизайна бутылок и упаковок для своей продукции. В компании считают, что изысканные и богатые вина превосходного качества должны иметь достойное оформление.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
