Мавродафна - чёрная, высокоурожайная итальянская разновидность винограда. Особенности: Сорт: чёрные ягоды, овальной формы с сильным ароматом. Вкус: мягкий, фруктовый с нотками вишни и специй, умеренной кислотностью. Использование: выращивается для производства красного вина. Вино из Мавродафны: лёгкое, бархатистое с ярким ароматом и длительным послевкусием.
Sclavos-Zisimatos — это известный и уважаемый производитель из Греции, специализирующийся на высококачественной продукции из вина.
Они славятся своими белыми и красными винами, произведенными в традициях греческой виноделительной культуры с использованием лучших сортов винограда и современных технологий.
Цвет
Вино окрашено в глубокий красно-рубиновый цвет.
Аромат
Выразительный аромат вина манит тонами темных фруктов, шоколада, поджаренных кофейных зерен и специй.
Вкус
У вина насыщенный, яркий, сочный вкус с отличным балансом и структурой, приятной кислотностью, бархатистой текстурой, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием. Во вкусовом аккорде выделяются ноты лесных ягод, сладких специй и шоколада.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и выдержанными сырами.
"Orgion", Slopes of Acnos PGI — органическое красное сухое вино, которое производится из автохтонного сорта винограда Мавродафне. Виноград выращивается и доставляется на винодельню по контракту местными производителями, которые выращивают его традиционным способом на полуострове Палики на высоте 50-150 метров над уровнем моря. В этой зоне наблюдаются значительные вариации типов почв — от глинисто-карбонатных до известняковых. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Между рядами виноградных лоз есть как необрабатываемые участки, так и оливковые рощи. Сбор урожая проходит в первой декаде сентября. Процесс виноделия является биодинамическим и включает в себя длительную мацерацию, спонтанную ферментацию и яблочно-молочное брожение с нативными дрожжами. Выдерживается вино во французских дубовых бочках разного объема на протяжении 12 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
