86
Карриканте - белое виноградное сортовое наименование, находщееся на острове Канарские острова в Испании. Вино из этого сорта обладает ярким ароматом с нотами цветов и цитрусовых, а также свежим вкусом с кислинкой и легким привкусом фруктов. Его используют для производства как сухого вина, так и полусладкого, иногда даже игристого.
Tenuta delle Terre Nere — это семейное имение на склонах вулкана Этны на Сицилии. Они специализируются на производстве высококачественных вин из местных сортов винограда, таких как Nerello Mascalese и Carricante. Винодельня известна своим органическим подходом к земледелию и использованием традиционных методов производства вина.
Сицилия - это солнечный остров на юге Италии, известный своими уникальными виноградарскими регионами и богатой историей виноделия. Благодаря разнообразию почв, климата и рельефа, Сицилия производит широкий спектр вин, от свежих белых сортов как Catarratto до сильных красных, таких как Nero d'Avola и Frappato. Остров считается родиной некоторых древних сортов винограда и продолжает сохранять традиционные методы виноделия, а также внедрять инновации в современной винной индустрии.
Цвет
У вина привлекательный золотисто-соломенный цвет.
Аромат
Соблазнительный аромат вина наполнен насыщенными нотами цитрусовых фруктов с доминантой апельсина и цветочными тонами гибискуса, сопровождаемыми оттенками дыма и пряностей.
Вкус
Вкус вина утонченный, свежий, глубокий, хорошо структурированный, питкий, с выразительными фруктово-цветочными нотами, яркой минеральностью, гладкой текстурой, гармоничной кислотностью и долгим, сухим послевкусием с дымными тонами.
Гастрономические сочетания
Вино является хорошим компаньоном для изысканных рыбных супов, ризотто, птицы, морепродуктов и овощных салатов.
Tenuta delle Terre Nere, Vigne Niche "Superiore" Etna Bianco DOC — элегантное, нежное белое сухое вино с потрясающим фруктово-цветочным ароматом и энергичным, минеральным, очень свежим вкусом, которое изготавливается из органически выращенного винограда сорта Карриканте. Вине Ниче "Супериоре" Этна Бьянко ярко демонстрирует исключительные особенности уникального терруара своего происхождения. Первый релиз этого вина состоялся в 2018 году. Компании Tenuta delle Terre Nere посчастливилось приобрести очень старый виноградник, общей площадью всего 1,5 га, в муниципалитете Мило, к востоку от вулкана, в провинции Катания, который оказался идеальным для выращивания сорта Карриканте. Виноградник расположен на восточном склоне горы Этна на глубокой вулканической, богатой пеплом и галькой почве, на высоте 600-750 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. Виноград для изготовления вина был собран с виноградных лоз, средний возраст которых колеблется от 30 до 60 лет, по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергли бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 5-10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживалось в барриках в течение 9 месяцев. Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
