91
Шардоне - белый сорт винограда, происходящий из Франции. Он известен своей способностью вырабатывать вина с богатым вкусом и ароматом. Характерные ноты: цитрусовые, яблоко, груша, а также минеральные оттенки (мел, кремень). Может быть как легким и свежим, так и полнотелым и сложным.
Weingut Bruendlmayer - это семейное винодельческое хозяйство из Австрии, расположенное в регионе Нижняя Австрия. Они известны своими высококачественными винами, произведенными из сортов как Grüner Veltliner, так и Riesling. Bruendlmayer уделяют большое внимание традиционным методам виноделия, сочетая их с современными технологиями для создания виноградных напитков с выразительным вкусом и ароматом.
Нижняя Австрия - это региона винодельческого производства, расположенный к юго-западу от Вены. Он славится своими виноградниками на террасах вдоль реки Дунай и известен производством легких и свежих белых вин, особенно рислинга, а также красных вин из сортов звергартелер и блауфрум.
Цвет
Вино чистого, прозрачного, светлого соломенно-желтого цвета с зелеными отблесками.
Аромат
Вино обладает чистым и еще по-юношески сдержанным ароматом с оттенками стручковой ванили, свежих орехов (фундука) и булочки Бриоши. По мере пребывания в бокале, в аромате медленно появляются легкие нюансы цветов, зеленого яблока и косточковых фруктов.
Вкус
Вкус вина сухой, элегантный, очень хорошо сбалансированный и плотный, сначала нежный, затем сочный и свежий, с тонкой, точеной игрой фруктовых оттенков (зеленое яблоко, цитрусовые, персик), сопровождаемых деликатными нотками тостов, дрожжей и пряностей. Послевкусие стойкое, оживленное, с почти соленым минеральным шлейфом.
Гастрономические сочетания
Вино достаточно универсально, хорошо сочетается с запеченными и жареными блюдами. В более зрелом возрасте гармонирует с горячими закусками, такими, как жареная гусиная печень с яблоком, и практически всеми сытными блюдами азиатской кухни.
Weingut Brundlmayer, Chardonnay Reserve, 2019 — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, достойный представитель великого винтажа. В 1980-х годах Шардоне от Брюндльмайер выиграло дегустацию лучших Шардоне в мире во Франчакорте в рамках винной ярмарки "Vinitaly", хотя на самом деле оно было ввезено контрабандой немецким журналистом как "пиратское". Это можно рассматривать как прелюдию к всемирному интересу к винам Вилли Брюндльмайера. С тех пор его Шардоне нашло индивидуальное выражение, с твердой структурой и очаровательной австрийской фруктовостью, благодаря чему вкус вина стал немного полнее и немного стройнее. Виноград для изготовления вина собирается, в основном, с участков "Шпигель", "Штайнмассл" и "Лойзерберг". В начале сентября часть Шардоне с этих участков собирают для производства игристых вин. Из оставшегося винограда позже получается очень концентрированное моносортовое вино. Урожай прессуется особенно мягко, полученный муст переливают в 300-литровые дубовые бочки. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в течение 5-6 месяцев при очень незначительном движении. Винтажу 2019 года рекомендуется дать еще немного созреть, но его можно употреблять и молодым, предварительно декантировав.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
