89
Каберне Совиньон – это престижный и популярный французский виноград, известный своим богатым вкусом и высоким содержанием танинов. Вино из него выдерживается долго и обладает глубоким цветом, ароматами черных ягод, специй и ванили. Подается к мясным блюдам, пастам с густым соусом и твердым сырам.
Санджовезе – итальянский красный сорт винограда, известный своими густыми, богатыми винами. Сорт обладает ярко выраженным ароматом спелых красных ягод, черной смородины и пряных нот. Вина Санджовезе полнотелые, с бархатистым послевкусием, часто с оттенками кофе и шоколада. Идеально сочетается с мясными блюдами, пастой и сырами.
Avignonesi – итальянский производитель вина из региона Тосканы, славившийся своим качеством с начала 20-го века. Семейное предприятие специализируется на производстве высококачественных вин из винограда Sangiovese, Montepulciano и других сортов. Avignonesi ценится за свои элегантные, фруктовые вина с характерной тосканским ароматом.
Тоскана – это сердце итальянского виноделия, известное своими богатыми историей и традициями. 🍷 Этот регион славится своими терруарами, которые идеально подходят для выращивания винограда сортов Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло. Здесь производятся одни из самых известных вин Италии – Chianti Classico, Brunello di Montalcino и Vino Nobile di Montepulciano, а также множество других восхитительных напитков. 🥂
Цвет
Вино плотного рубинового цвета с пурпурными оттенками.
Аромат
Аромат вина раскрывается нотами черники, ежевики, ладана, лекарственных трав и сандалового дерева.
Вкус
Вкус вина свежий, с заметной кислотностью, нотками ежевичного варенья и корицы, взрывными бальзамическими оттенками и яркими танинами, которые перетекают в пикантное, стойкое послевкусие.
Гастрономические сочетания
Вино отменно сочетается с дичью, красным мясом, пастой со сливочным соусом, твердыми и мягкими зрелыми сырами. Подходит для веганов.
Органическое красное сухое вино "Grifi", созданное из винограда сортов Санджовезе и Каберне Совиньон, стало настоящей классикой в элитной категории супертосканских вин. Данное вино создавалось как нечто особенное, передающее уникальную способность винограда Санджовезе сочетаться с другими сортами. Встреча этих двух сортов, имеющих уникальные, отличительные характеристики, вдохновила Авиньонези использовать на этикетке вина изображение грифона — существа, созданного из двух величественных животных: льва и орла. Урожай 2017 года собирали с разных участков с конца августа до середины сентября. Оба сорта прошли винификацию в емкостях из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей отдельно друг от друга. Ферментация и мацерация на виноградной кожице длилась 20 дней. Последующее яблочно-молочное брожение осуществлялось в барриках из французского дуба. Затем вина обоих сортов выдерживались в течение 18 месяцев: Санджовезе — в больших бочках из славонского дуба и 225-литровых бочках из французского дуба, Каберне — только в 225-литровых бочках из французского дуба. Компания Avignonesi выпускала вино "Грифи" с 1983 по 1996 год, но, несмотря на популярность напитка, его производство было приостановлено. К счастью, в 2010 году компания приняла решение возродить легендарное вино. Основной причиной такого решения послужил тот факт, что многие поклонники изысканных вин не могли забыть чудесный вкус "Grifi", а потому часто спрашивали, когда же напиток вернется в продажу. Кроме того, компания увеличила площадь своих шикарных виноградников, благодаря чему смогла расширить производство. Когда винодельческая команда Авиньонези готовилась к возобновлению производства "Grifi", специально был найден старый виноградник в Монтепульчано, который идеально подходил для создания этого вина. Урожай со старых лоз, высаженных еще в 70-х годах XX века, позволяют изготовить сбалансированное, утонченное и элегантное вино. История Авиньонези началась во второй половине XVI века, когда по чертежам архитектора Джакопо Бароцци был построен прекраснейший дворец Palazzo Avignonesi в Монтепульчано. В его погребах хранились бочки вина "Vino Nobile", принадлежащие семье Авиньонези. "Качество создается людьми: оно совершенствуется благодаря опыту, мечте и преданности своему делу", — в этих словах заключается философия Винного дома Авиньонези, имеющего за своими плечами многовековой опыт и воплотившего свою мечту в жизнь — производство высококачественных вин, прославляющих свой регион.Через несколько столетий в 1974 году в компании произошли значительные перемены — управление винодельней перешло трем братьям Фальво, благодаря которым Авиньонези превратилась в сильнейшего игрока на итальянском винном рынке, а также стала одним из крупнейших землевладельцев в регионе с более чем 250 га владений, из которых 225 га были отданы под виноградники. Основная деятельность компании Avignonesi сфокусирована на производстве мощных красных вин "Vino Nobile", которые принесли известность винному дому. Также Авиньонези производит в небольшом объеме десертное вино "Vin Santo" — одно из лучших в своем классе. Кроме традиционных для региона Монтальчино вин, компания выпускает супертосканские вина: "50 & 50" из Санджовезе и Мерло, а также белое вино "Il Marzocco" из Шардоне. Компания Авиньонези также изготавливает отличную граппу и оливковое масло "Extra Vergin", урожай для которого собирают в собственных оливковых рощах.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
